I BIRRIFICI ARTIGIANALI

I birrifici artigianali sono i fautori del notevole interesse che la birra artigianale sta suscitando nel mondo. Grazie al coraggio di alcuni pionieri, il movimento craft mondiale si è imposto all’attenzione del grande pubblico, oltre che degli addetti ai lavori. Nel mondo aprono birrifici artigianali in ogni luogo, con una frequenza insospettabile, mentre quelli già esistenti riescono a consolidarsi e riaffermarsi. Ciò significa che il consumatore di birra ha acquisito una consapevolezza che gli permette di distinguere tra un prodotto fatto con qualità e uno prodotto nell’ottica dei grandi numeri. Questo entusiasmante fermento ha permesso anche la riscoperta di stili tradizionali persi per strada, e alla riqualificazione di stili legati ad una specifica zona. I birrifici artigianali si sono ingegnati nell’evoluzione di nuove birre e nuovi stili, oltre che a rivisitare i classici del passato. Grazie a questa effervescenza il mondo birraio artigianale si è imposto nel mondo, tracciando una rotta che punta verso la qualità. I birrifici selezionati da Birra E Birre rispettano gli ideali di qualità e passione, includendo realtà anche maggiori ma che rispettino i concetti di qualità e passione.