BIRRIFICIO THEAKSTON
Theakston – noto come T&R Theakston Ltd – è uno storico birrificio inglese fondato nel 1827 nella cittadina di Masham, nello Yorkshire Dales. Definito come il regno delle real ales, Thinkston nasce grazie a Robert Theakston, agricoltore e birraio che inizia a produrre birra che vende direttamente presso i locali adibiti a brewpub. Il sito in cui produce è notevole anche dal punto di vista storico: la cittadina di Masham è infatti la sede della Corte del Peculiar, creata per il volere dell’Arcivescovo dello Yorkshire.
L’attività diventa primaria nel 1875 quando viene fondato ufficialmente il birrificio: grazie all’aumento della produzione e al notevole riscontro da parte del pubblico, la fama di Theakston e delle sue birre comincia a circolare per tutto il paese. La crescente richiesta convince la proprietà ad acquisire un nuoto sito produttivo – la Carlisle Brewery – ma l’investimento porta più problemi che successi, decretando l’inizio di un declino che termina con la cessione di Theakston al gruppo Scottish & Newcastle. Nel 2004 un clamoroso evento: gli eredi di Robert Theakston ritornano in possesso della brewery di famiglia, acquisendo nuovamente la proprietà: Theakston ritorna a casa e diventa negli anni uno dei più amati e importanti birrifici tradizionali dell’intera Inghilterra.
Tra le birre più note spiccano Old Peculier, Best Bitter, Lightfoot, XB e Quencher. In particolare la Old Peculier riscontra un enorme successo e viene senza dubbio considerata la birra più nota e importante del birrificio. Viene infatti prodotta anche una versione alcohol free e un distillato prodotto direttamente dalla ale. Se la storia di Achel è lunga e complicata, la produzione di birre è ristretta a 6 birre, tra le quali due a uso interno e due speciali. Achel produce la Bruin e la Blonde, rispettivamente una dubbel e una tripel da 8%vol. alc: sono queste le birre note del birrificio trappista. Le Ache Extra Blonde e Achel Extra Bruin sono birre da 75 cl e 9,5% vol. alcolico, non facilmente reperibili. Le versioni più leggere, la Blonde e la Bruin da 5% sono invece disponibili solo al cafè del monastero.
La produzione annuna di Achel ammonta a soli 4500 ettolitri, fatto che rende le birre ancor più ambite. Come tutte le birre trappiste, anche i ricavi derivati dalla vendita sono destinati alle spese di sussistenza del monastero e ad opere di bene.
Da gennaio 2021 Achel viene escluso dal birrifici trappisti a causa dei problemi del monastero.
Le birre artigianali di Theakston
British Strong Ale
TIPOLOGIA: BRITISH STRONG ALE IBU 29 ABV 5.8% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: THEAKSTON NAZIONE: ING
