Hanssens Artisanaal è una piccola realtà tradizionale con sede a Dworp, poco lontano tra il confine tra Fiandre e Vallonia, nel produttivo Belgio. Produttore che vanta una storia che attraversa ben 4 secoli di storia, oggi Hanssens Artisanaal è uno dei pochi – e tra i più rinomati – blender di lambic tradizionali di tutto il Belgio. L’azienda familiare è condotta dai coniugi Sidy e John, che si dividono tra l’attività brassicola e occupazioni ufficiali più canoniche.

Gli Hanssens – quarta generazione al comando dell’attività – prelevano lambic giovani dai birrifici Boon, Lindemans e Girardin e si occupano delle attività di selezione dei lambic, la maturazione in botte e la miscelazione; una vera e propria arte ad appannaggio di pochi blender.La storia di Hanssens – dal 1988 Hanssens Artisanaal bvba – nasce con il birrificio Het Hooghuys di proprietà della famiglia Van Hemelrijk; il nome degli Hanssens subentra nel secolo successivo, quando Joanna Maria Hanssens e Petrus Van Hemelrijk convolano a nozze e Jozef – figlio maggiore – amministra l’attività familiare sino al 1888, quando passa le redini al cugino Bartholomé. Nel 1897 Bartholomé Hanssens lascia l’azienda per dissidi interni e fonda la prorpia attività nel luogo che diventa la residenza degli Hanssens. La svolta di Hanssens avviene per cause di forza maggiore: durante la Prima Guerra Mondiale i tedeschi sequestrano l’attrezzatura per scopi bellici e agli Hanssens non rimangono che le botti, che continueranno a contenere lambici provenienti da altri produttori, quali Lindemans e Girardin, e in seguito Boon. Gli Hanssens continuarono nell’attività di blender arrivando sino al recente passato, in cui venne fondata l’attuale azienda.

Oggi Hanssens produce ancora miscele di lambic per veri appassionati, quali Gueuze, Fruit, Jonge e Oude Lambic: i prodotti disponibili sul mercato sono poco meno di 20, tra i quali miscele “classiche” come Cassis, Framboise, Oude Gueuze, Oude Kriek.