BIRRIFICIO DEI LAGHI

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Il Birrificio dei Laghi si trova a Vergiate, in provincia di Varese, in quella terra di confine in cui il Lago Maggiore divide Lombardia e Piemonte. Oltre che dal Verbano, la zona è contraddistinta dai laghi di Comabbio, di Monate e di Varese: è da qui che prende il nome il birrificio.

L’attività nasce nel 2017 dall’incontro tra Michele Poletto e Nazzareno Militello, che iniziano a riversare nel progetto le esperienze da homebrewer. Il Birrifico dei Laghi si dota di un impianto da 250 litri e 3 fermentatori, seguendo la filosofia del “un passo alla volta”. Grazie ad una continua ricerca, che comprende uno studio profondo delle ricette e un filo comune che lega birra, territorio, idee e vena artistica, nascono le birre.

La prima birra prodotta è la Eve, una German Pils alla quale si aggiungono in serie altre cinque tipologie di birre. La BPM (belgian pale ale), Uncle Geppy (bitter), Vasilji (russian imperial stout), MAV (IPA) e Madamina Pautasso (blanche) L’impegno di Michele e Nazzareno viene premiato con il 3° posto della propria belgian pale ale nella sua categoria al Beer Attraction del 2019.

Il Birrifico dei Laghi mantiene la caratteristica di essere molto presente sul territorio. Lo confermano i numerosi avventori dello spaccio, la presenza delle birre in molti locali della zona e le partecipazioni a festival ed eventi.

Le birre artigianali del Birrificio dei Laghi

€8.00

BIANCHINA ABV 4% / IBU 22 MADAMINA PAUTASSO ABV 5% / IBU 25

€9.70

VASILIJ ABV 8% / IBU 64 OBJEKT 555 ABV 11% / IBU 48

€11.50

BIANCHINA ABV 4% / IBU 22 LATTE PIU' ABV 4.8% / IBU 18 MADAMINA PAUTASSO ABV 5% / IBU 25

€14.50

VASILIJ ABV 8% / IBU 64 OBJEKT 555 ABV 11% / IBU 48 MONTINERA ABV 9% / IBU 35

€10.45

VASILIJ BIRRIFICIO DEI LAGHI ABV 8% / IBU 64 MONTINERA PBC ABV 9% / IBU 35

Blanche-Witbier

MADAMINA PAUTASSO

3.90

TIPOLOGIA: BLANCHE IBU 25 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA

German Pils

EVE

3.90

TIPOLOGIA: GERMAN PILS IBU 31 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA

Belgian Pale Ale

BPM

3.90

TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 46 ABV 5.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA

Bitter

UNCLE GEPPY

3.90

TIPOLOGIA: BITTER IBU 31 ABV 3.9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA

Russian Imperial Stout

VASILIJ

4.10

TIPOLOGIA: RUSSIAN IMPERIAL STOUT IBU 64 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA

American IPA

MAV

4.00

TIPOLOGIA: AMERICAN IPA IBU 106 ABV 7.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BIRRIFICIO DEI LAGHI NAZIONE: ITA