BIRRIFICIO ARTIGIANALE DULAC

Il birrificio artigianale Dulac si trova a Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’uso del dialetto lagheè, sia nel nome del birrificio che nelle birre, è un indice di quanto sia forte la passione per il territorio. Il birrificio è caratterizzato da una gestione a conduzione familiare. Marco e Daniele, i birrai, sono affiancati da Alessandro, anima commerciale e grande conoscitore del prodotto.

Il birrificio ha a disposizione un impianto che produce 10 hl in doppia cotta e una serie variabile di fermentatori, tra i 250 e i 2000 litri. Oltre alla produzione propria, il Dulac si impegna anche nella produzione conto terzi, per locali della zona e alcune beer firm.

La produzione di birre artigianali comprende principalmente prodotti ad alta fermentazione, con birre ben fatte e alcune interessanti rivisitazioni personali, come la Ciara, una insolita ed apprezzata Bohemian Ale. Tra le birre più conosciute spiccano la Bianchina, e la Maron. La Bianchina è una blanche vincitrice del Luppolo d’Oro nel Best Italian Beer del 2016. La Maron è una specialty ale alle castagne, vincitrice del terzo premio nella edizione 2016 di Birra dell’Anno. Tra le birre premiate ci sono la Durada, una belgian tripel, e la Scura, una ottima oatmeal stout. Il birrificio si cimenta anche nella produzione di IGA, come la Murusa e la Desiderada. La prima prodotta con aggiunta di uve di Syrah coltivate dall’ Azienda Agricola “Le Terrazze”, ubicata nel Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. La seconda con l’aggiunta di uve passite di Nebbiolo della Cantina Balgera di Chiuro (SO). Entrambe le birre sono realizzate in collaborazione con l’esperto enologo Francesco Invernizzi,

Le birre artigianali del birrificio Dulac

€21.70

SUNRAY ABV 5% / IBU 33 RESEGAPA ABV 5.5% / IBU 55 RURALE ABV 5% / IBU nd 72 ABV 6% / IBU 72 ALPACA ABV 5.6% / IBU nd ROSCO ABV 5.3% / IBU nd

€21.00

GOLDEN ALE ABV 4.5% / IBU 30 MAN BASSA ABV 5% / IBU 35 LA BELLE BLOND ABV 6.6% / IBU 24 BELA TUSA ABV 4.5% / IBU 20 CASCIABALL ABV 4.8% / IBU 20 COTTA 14 ABV 5.1% / IBU 30

€21.70

HOOPS ABV 8.4% / IBU 19 NOIR DE DOTTIGNIES ABV 9% / IBU 46 RASPUTIN ABV 10.4% / IBU 46 BROWN PORTER ABV 3.8% / IBU 18 SCURA ABV 3.8% / IBU 20 DANKO ABV 8% / IBU 40

€11.50

LA DESIDERADA DULAC IGA - ITALIAN GRAPE ALE ABV 8% / IBU 20

€11.50

BIANCHINA ABV 4% / IBU 22 LATTE PIU' ABV 4.8% / IBU 18 MADAMINA PAUTASSO ABV 5% / IBU 25

€12.10

TEL CHI ABV 4.5% / IBU nd SUNRAY ABV 5% / IBU 33 AWANAGANA ABV 5% / IBU 22

IGA - Italian Grape Ale

DESIDERADA

10.50

TIPOLOGIA: IGA IBU 20 ABV 8% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Marzen

GHE SEM

3.40

TIPOLOGIA: MARZEN IBU 21 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Blanche-Witbier

BIANCHINA

3.15

TIPOLOGIA: BLANCHE / WITBIER IBU 22 ABV 4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

American IPA

TEL CHI

3.40

TIPOLOGIA: SESSION IPA IBU nd ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

€ 31.90

BIANCA - Blanche GOSLAR 1826 - Gose CAVAGNA - Vienna Lager GIOVANNI - Pils MANI DI FATA - Rye IPA MR CROCODILE - IPL LA BELLE BLOND - Blond Ale RESEGAPA - APA REBHELL - Munich Helles WEISS - Weiss

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43.35 41.05

KAGUA BLANC - VIENNA LAGER Pesce 33 - REBHELL Carne bianca VERTIGO - PAGAN DEITY Carne rossa TAMAGNUN - MAC CHOUFFE Carne grassa SHINDY - RUNA Verdura AWANAGANA - SUNRAY senza glutine

€ 16.00

33 - Revertis CIARA - Dulac MAN BASSA - 50 e 50 GIOVANNI - Millecento SLOIRA - Cascina Motta

€ 35.00

AMERICAN IPA - American IPA BERAT - American IPA FIREWITCH - American IPA HANGMAN - Double IPA MANI DI FATA - Rye IPA OASI - Fruit IPA PUNK IPA - American IPA SA FEM - Rye IPA SBREGA - Double IPA SCIURA IPA - Brown IPA

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KAGUA BLANC - VIENNA LAGER Pesce CIARA - REBHELL Carne bianca VERTIGO - PAGAN DEITY Carne rossa TAMAGNUN - MAC CHOUFFE Carne grassa SHINDY - XX BITTER Verdura AWANAGANA - SUNRAY senza glutine

34.00

AMERICAN IPA - CANEDIGUERRA - American IPA DR SCHULZ - 50E50 - DDH IPA INOKI - GECO - American IPA LUNA ROSSA - HOPPY HOBBY - Rye IPA MANI DI FATA - REVERTIS - Rye IPA OASI - DULAC - Fruit IPA PUNK IPA - BREWDOG - American IPA SA FEM - DULAC - Rye IPA SCIURA IPA - MABO BEER - Brown IPA SCRAGGY BAY - KINNEGAR - American IPA

€ 36.00

5E5 - PICC. BIRR. CLANDESTINO - Belgian Strong Ale 72 - REVERTIS - American Pale Ale BERLINER WEISS - CANEDIGUERRA - Berliner Weisse GIOVANNI - MILLECENTO - Pils LATTE PIU'- RETORTO - Blanche MR CROCODILE - 50 e 50 - India Pale Lager REBELDE - ORSO VERDE - American Strong Ale RESEGAPA - Dulac - APA SCIMBIA - MABO - Tripel SUNRAY - THE WALL - American Pale Ale

3.40

TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

€10.25

RENNA CIUCA DULAC BIRRA DI NATALE ABV 9% / IBU 28

11.30

BELLA TUSA ABV 4.5% / IBU 20 CASCIABALL ABV 4.8% / IBU 20 COTTA 14 ABV 5.1% / IBU 30