BIRRIFICIO ARTIGIANALE DULAC
Il birrificio artigianale Dulac si trova a Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’uso del dialetto lagheè, sia nel nome del birrificio che nelle birre, è un indice di quanto sia forte la passione per il territorio. Il birrificio è caratterizzato da una gestione a conduzione familiare. Marco e Daniele, i birrai, sono affiancati da Alessandro, anima commerciale e grande conoscitore del prodotto.
Il birrificio ha a disposizione un impianto che produce 10 hl in doppia cotta e una serie variabile di fermentatori, tra i 250 e i 2000 litri. Oltre alla produzione propria, il Dulac si impegna anche nella produzione conto terzi, per locali della zona e alcune beer firm.
La produzione di birre artigianali comprende principalmente prodotti ad alta fermentazione, con birre ben fatte e alcune interessanti rivisitazioni personali, come la Ciara, una insolita ed apprezzata Bohemian Ale. Tra le birre più conosciute spiccano la Bianchina, e la Maron. La Bianchina è una blanche vincitrice del Luppolo d’Oro nel Best Italian Beer del 2016. La Maron è una specialty ale alle castagne, vincitrice del terzo premio nella edizione 2016 di Birra dell’Anno. Tra le birre premiate ci sono la Durada, una belgian tripel, e la Scura, una ottima oatmeal stout. Il birrificio si cimenta anche nella produzione di IGA, come la Murusa e la Desiderada. La prima prodotta con aggiunta di uve di Syrah coltivate dall’ Azienda Agricola “Le Terrazze”, ubicata nel Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. La seconda con l’aggiunta di uve passite di Nebbiolo della Cantina Balgera di Chiuro (SO). Entrambe le birre sono realizzate in collaborazione con l’esperto enologo Francesco Invernizzi,
Le birre artigianali del birrificio Dulac
American Pale Ale - Pale Ale
TIPOLOGIA: AMERICAN PALE ALE IBU 55. ABV 5.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Oatmeal Stout
TIPOLOGIA: OATMEAL STOUT IBU 20 ABV 3.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Belgian Pale Ale
TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Kolsch
TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Pilsner / Pils
TIPOLOGIA: BOHEMIAN ALE IBU 38 ABV 4.7% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Specialty IPA
TIPOLOGIA: FRUIT IPA IBU 52 ABV 5.4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Specialty IPA
TIPOLOGIA: RYE IPA IBU 56 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Fruit / Spice / Vegetable Beer
TIPOLOGIA: ALE ALLE CASTAGNE IBU 21 ABV 6.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Pilsner / Pils
TIPOLOGIA: PILSNER IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Seasonal Beer
TIPOLOGIA: BIRRA DI NATALE IBU 28 ABV 9% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Kolsch
TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
American IPA
TIPOLOGIA: SESSION IPA IBU 37 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Blanche-Witbier
TIPOLOGIA: BLANCHE / WITBIER IBU 22 ABV 4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
IGA - Italian Grape Ale
TIPOLOGIA: IGA IBU 20 ABV 8% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Bitter
TIPOLOGIA: ORDINARY BITTER IBU 24 ABV 3.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Russian Imperial Stout
TIPOLOGIA: RUSSIAN IMPERIAL STOUT IBU 35 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
IGA - Italian Grape Ale
TIPOLOGIA:IGA IBU nd ABV 8% FORMATO: 37,5cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
BEERPACK
AMBRADA Belgian pale ale BIANCHINA Blanche CASCIABALL Kolsch style CIAPA FIA' Ordinary bitter CIARA Pils DURADA Belgian tripel GHE SEM Marzen LA NOCC Russian imperial stout MARON Ale alle castagne OASI Fruit IPA RESEGAPA American pale ale SA FEM? Rye IPA SCURA Oatmeal stout TEL CHI Session IPA
