BIRRIFICIO ARTIGIANALE DULAC

Il birrificio artigianale Dulac si trova a Galbiate, in provincia di Lecco, in quella zona compresa tra il Lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. L’uso del dialetto lagheè, sia nel nome del birrificio che nelle birre, è un indice di quanto sia forte la passione per il territorio. Il birrificio è caratterizzato da una gestione a conduzione familiare. Marco e Daniele, i birrai, sono affiancati da Alessandro, anima commerciale e grande conoscitore del prodotto.

Il birrificio ha a disposizione un impianto che produce 10 hl in doppia cotta e una serie variabile di fermentatori, tra i 250 e i 2000 litri. Oltre alla produzione propria, il Dulac si impegna anche nella produzione conto terzi, per locali della zona e alcune beer firm.

La produzione di birre artigianali comprende principalmente prodotti ad alta fermentazione, con birre ben fatte e alcune interessanti rivisitazioni personali, come la Ciara, una insolita ed apprezzata Bohemian Ale. Tra le birre più conosciute spiccano la Bianchina, e la Maron. La Bianchina è una blanche vincitrice del Luppolo d’Oro nel Best Italian Beer del 2016. La Maron è una specialty ale alle castagne, vincitrice del terzo premio nella edizione 2016 di Birra dell’Anno. Tra le birre premiate ci sono la Durada, una belgian tripel, e la Scura, una ottima oatmeal stout. Il birrificio si cimenta anche nella produzione di IGA, come la Murusa e la Desiderada. La prima prodotta con aggiunta di uve di Syrah coltivate dall’ Azienda Agricola “Le Terrazze”, ubicata nel Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone. La seconda con l’aggiunta di uve passite di Nebbiolo della Cantina Balgera di Chiuro (SO). Entrambe le birre sono realizzate in collaborazione con l’esperto enologo Francesco Invernizzi,

Le birre artigianali del birrificio Dulac

Pilsner / Pils

CIARA

2.95

TIPOLOGIA: BOHEMIAN ALE IBU 38 ABV 4.7% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

American Pale Ale - Pale Ale

RESEGAPA

3.25

TIPOLOGIA: AMERICAN PALE ALE IBU 55. ABV 5.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Oatmeal Stout

SCURA

3.10

TIPOLOGIA: OATMEAL STOUT IBU 20 ABV 3.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Belgian Pale Ale

AMBRADA

3.00

TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

-10%
SC 31/03

Belgian Tripel

DURADA

3.70 3.33

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Kolsch

CASCIABALL

2.95

TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Specialty IPA

SA FEM ?

3.40

TIPOLOGIA: RYE IPA IBU 56 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Specialty IPA

OASI

3.40

TIPOLOGIA: FRUIT IPA IBU 52 ABV 5.4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Fruit / Spice / Vegetable Beer

MARON

3.40

TIPOLOGIA: ALE ALLE CASTAGNE IBU 21 ABV 6.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Pilsner / Pils

CIARA

2.95

TIPOLOGIA: PILSNER IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Seasonal Beer

RENNA CIUCA

8.50

TIPOLOGIA: BIRRA DI NATALE IBU 28 ABV 9% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

11.90

BELLA TUSA ABV 4.5% / IBU 20 CASCIABALL ABV 4.8% / IBU 20 COTTA 14 ABV 5.1% / IBU 30

€10.25

RENNA CIUCA DULAC BIRRA DI NATALE ABV 9% / IBU 28

3.40

TIPOLOGIA: KOLSCH IBU 20 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

€ 35.00

AMERICAN IPA - American IPA BERAT - American IPA FIREWITCH - American IPA HANGMAN - Double IPA MANI DI FATA - Rye IPA OASI - Fruit IPA PUNK IPA - American IPA SA FEM - Rye IPA SBREGA - Double IPA SCIURA IPA - Brown IPA

€ 16.00

33 - Revertis CIARA - Dulac MAN BASSA - 50 e 50 GIOVANNI - Millecento SLOIRA - Cascina Motta

American IPA

TEL CHI

3.40

TIPOLOGIA: SESSION IPA IBU nd ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Blanche-Witbier

BIANCHINA

3.15

TIPOLOGIA: BLANCHE / WITBIER IBU 22 ABV 4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

Marzen

GHE SEM

3.40

TIPOLOGIA: MARZEN IBU 21 ABV 6% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

IGA - Italian Grape Ale

DESIDERADA

10.50

TIPOLOGIA: IGA IBU 20 ABV 8% FORMATO: 75cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

€12.10

TEL CHI ABV 4.5% / IBU nd SUNRAY ABV 5% / IBU 33 AWANAGANA ABV 5% / IBU 22

€11.50

BIANCHINA ABV 4% / IBU 22 LATTE PIU' ABV 4.8% / IBU 18 MADAMINA PAUTASSO ABV 5% / IBU 25

€11.50

LA DESIDERADA DULAC IGA - ITALIAN GRAPE ALE ABV 8% / IBU 20

€21.00

GOLDEN ALE ABV 4.5% / IBU 30 MAN BASSA ABV 5% / IBU 35 LA BELLE BLOND ABV 6.6% / IBU 24 BELA TUSA ABV 4.5% / IBU 20 CASCIABALL ABV 4.8% / IBU 20 COTTA 14 ABV 5.1% / IBU 30

€21.70

SUNRAY ABV 5% / IBU 33 RESEGAPA ABV 5.5% / IBU 55 RURALE ABV 5% / IBU nd 72 ABV 6% / IBU 72 ALPACA ABV 5.6% / IBU nd ROSCO ABV 5.3% / IBU nd

€21.90

DUBBEL ABV 7% / IBU 25 KAGUA ROUGE ABV 9% / IBU 45 72 ABV 6% / IBU 72 AMBRADA ABV 5% / IBU 38 JINKY ABV 8% / IBU 42 BEERLINGHINA ABV 4.5% / IBU 28

€7.90

BELA TUSA ABV 4.5% / IBU 20 CASCIABALL ABV 4.8% / IBU 20

€8.00

BIANCHINA ABV 4% / IBU 22 MADAMINA PAUTASSO ABV 5% / IBU 25

Bitter

CIAPA FIA’

3.10

TIPOLOGIA: ORDINARY BITTER IBU 24 ABV 3.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA