Beautiful Rebels

Beautiful Rebels – birra ribelle – è il birrificio situato ad Arluno, nella provincia milanese, terra già ricca di passione e fermento. Il progetto nasce proprio dalla passione, quella che anima Marcello alla fine degli anni 90, quando il futuro fondatore del birrificio scopre il mondo delle birre artigianali e di qualità. Alla voglia di scoprire sempre più nuovi prodotti segue il salto nel mondo dell’homebrewing – comune a molti birrai affermati – che porterà Marcello a sperimentare numerosi stili e a decidere di aprire la propria attività.

Nel 2016 nasce ufficialmente il progetto Beautiful Rebels: un grande salto compiuto con la tenacia e quel pizzico di incoscienza di cui solo le grandi avventure hano bisogno. L’obiettivo è chiaro: ” produrre birra pulita con ingredienti naturali, un prodotto fresco che soddisfi i palati più esigenti e non solo, di far conoscere il vero sapore della birra”. Il marchio di fabbrica si ispira alla volontà di essere ribelli si, ma costruttivi: la ribellione è la sfida accettata per realizzare i sogni generati da passioni pure.

La produzione è varia, e include sia alte che basse fermentazioni. Tra le birre più beverine lager, California Common, common Rice, ma anche ale ricche e strutturate, passando attraverso stili classici che ritornano alla ribalta, come la Gose. Molto interessante la collaborazione con Draco’s Cave per produrre la Janas, una sour con bacche di mirto sardo maturata in botte per 14 mesi, o la Special Guest, una Christmas Ale sorprendente. Da qualche anno è attiva (e piacevolmente vivace) la tap room creata all’interno del birrificio, grazie anche all’allargamento del Team con l’ingresso del versatile Alessandro.