Birrificio due nazioni

Il Birrificio Due Nazioni è un birrificio artigianale situato a Busto Garolfo, nella provincia milanese. Nato nel 2019 da un’idea di due amici, Pietro e Arian, il birrificio è all’interno di un edificio molto ampio. Il capannone ospita la sala cottura, le celle frigorifere e un grande magazzino per le materie prime. E’ inoltre dotato di una zona degustazione e di un piccolo spazio all’aperto, una gioia per gli avventori e i frequentatori del birrificio.

L’idea di Pietro e Arian è infatti quella di rivolgersi ad un pubblico locale, ma con una visione imprenditoriale molto chiara sin da subito. Il Birrificio Due Nazioni si propone di ospitare le ricette di beer firm, locali e privati che richiedano realizzazioni di birre su impianto professionale. La richiesta di produzioni da parte di privati è infatti decisamente in crescita, grazie al notevole interesse che desta la birra artigianale.

Oltre ad un grande lavoro rivolto al conto terzi, la produzione delle proprie birre è ben avviata, grazie alla supervisione del birraio Pietro Tognoni. Il giovane mastro birraio di Picobrew, già noto nel settore e con una buona esperienza alla spalle, è infatti un elemento integrante del team del Due Nazioni. I due soci fondatori si avvalgono quindi della maestria di Pietro Tognoni per sviluppare le ricette e per la fase produttiva.

Attualmente il birrificio conta su un impianto da 300 litri che lavora in doppia cotta, con fermentatori da 600 litri. La birre prodotte dal Birrificio Due Nazioni sono quattro: una Golden Ale, una Weiss, una Dubbel e una American IPA. L’alta qualità dei prodotti è un fattore sul quale il birrificio punta decisamente, unitamente all’apertura verso le beer firm.