DE DOLLE BROUWERS
De Dolle Brouwers – i birrai pazzi – è un birrificio belga situato a Esen, nell’area comunale di Diksmuide, nelle Fiandre Occidentali, ad una dozzina di chilometri dalla costa atlantica. Nato nel 1980 grazie agli appassionati (e pluripremiati) homebrewer Kris e Jo Herteleer, ai quali si aggiunge Romeo Bostoen, De Dolle Brouwers – noto più semplicemente come De Dolle – riprende l’attività sulle ceneri del birrificio fondato nel 1835 da Louis Nevejan, che in seguito passò da altri proprietari sino alla chiusura avvenuta nel 1979. Anche l’assetto societario cambia nel tempo, vedendo l’uscita di scena di alcuni componenti e l’ingresso di forze fresche, sino alla stabilizzazione nel 2006, anno in cui la proprietà passa per le uniche mani di Kris Herteleer, coadiuvato dalla moglie Els de Muelenaere.
Le birre di De Dolle sono caratterizzate dal tenore alcolico e dall’estro del birraio, che trasmette le proprie doti artistiche (Kris è pittore e architetto, oltre che birraio) alle sue creature. La prima birra di De Dolle è la Oerbier, a cui seguono arabier , Boskeun , Dulle Teve , Stille Nacht , Stout e Reserva.
Nel tempo il nome di De Dolle si è fatto conoscere in tutto il paese, sino a valicare i confini nazionali, soprattutto con la Stille Nacht, diventata un vero e proprio culto tra gli appassionati di birra di qualità. Il birraio Kris si è contraddistinto anche per la volontà di recuperare e rilanciare le birre speciali regionali delle Fiandre, oltre che per essere una biblioteca vivente in quanto alla storia della tradizione brassicola. Anche per questo ha ricevuto il prestigioso premio Golden Hammer nel 2000 da parte dell’associazione T Hamerken di Bruges.
Le birre artigianali di De Dolle Brouwers
Seasonal Beer
TIPOLOGIA: CHRISTMAS ALE IBU nd ABV 12% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DE DOLLE NAZIONE: BEL
