BIRRIFICIO ARTIGIANALE THE WHITE HAG

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Il birrificio The White Hag è situato a Ballymote, contea di Sligo nel nord ovest della Repubblica d’Irlanda. Fondato nel 2013, Il birrificio ha un impianto di produzione da 35 hl, dal quale estraggono autentiche chicche vendute in tutta Irlanda ed esportate un po’ ovunque.

Il nome è legato alla saga di Fionn McCumhail, eroe mitologico celtico, le cui gesta sono narrate nel ciclo feniano. The White Hag era una delle streghe che imprigionò il grande guerriero, a volte identificata con la figura di Madre Natura. Con questo legame, il birrificio ha voluto comunicare lo spirito dell’isola, incarnando le tradizioni birrarie celtiche.

Il mastro birraio, Joe Kearns, già birraio di Hopping Frog, è originario degli Stati Uniti, mentre il resto della “squadra” è irlandese. Il birrificio produce birre in stile tradizionale irlandese utilizzando il gruit , un mix di erbe amaricanti, invece del luppolo. In alternanza produce birre in stile americano, servendosi però di malti irlandesi e luppoli statunitensi. La gamma produttiva include session IPA, Irish IPA, american amber ale, modern pils e birre più particolari, come la nitro oatmeal chocolate milk stout o la dry hopped lemon sour. La produzione The White Hag include anche birre stagionali, come una serie di specialty IPA, e birre barrell aged.

L’alta qualità del birrificio è confermata dai numerosi premi internazionali vinti, tra i quali spicca il Besteller Irish Brewery di Ratebeer.com nel 2016. Tra i vari prestigiosi riconoscimenti, il premio “Beoir best birrificio in Irlanda” nel 2017e la Dublino Beer Cup nel 2016 per la migliore stout.

Le birre artigianali del birrificio The White Hag

American Porter

CAULDRON OF PLENTY

3.25

TIPOLOGIA: OATMEAL PORTER IBU 25 ABV 5.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: THE WHITE HAG NAZIONE: IRL

Specialty IPA

BRAN & SCEOLAN

3.35

TIPOLOGIA: IRISH IPA IBU 45 ABV 7.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: THE WHITE HAG NAZIONE: IRL

NEIPA -New England IPA

ATLANTEAN

3.35

TIPOLOGIA: NEIPA - NEW ENGLAND IPA IBU 35 ABV 5.4% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: THE WHITE HAG NAZIONE: IRL

3.15

TIPOLOGIA: SOUR ALE IBU 0 ABV 3.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: THE WHITE HAG NAZIONE: IRL