ARTIGIANALE

La Artigianale è una birra robusta e beverina, di ispirazione anglosassone e basata su un incrocio di due stili birrari. La Artigianale presenta infatti le caratteristiche di una strong ale inglese, grazie ad una percentuale di volume alcolico di 6,2. Possiede inoltre il colore rossastro, il gusto fruttato e il finale secco tipico delle bitter anglosassoni. La luppolatura è definita da un mix di luppoli Perle, Styrian Goldings e Cascade, che contribuiscono a donare un olfatto ricco, con sentori di frutta, vegetali, agrumi e resine. Nonostante un buon corpo alcolico, è una birra che invoglia alla bevuta successiva.

La Artigianale è un mix ben riuscito di due stili anglosassoni: strong ale e bitter. Dalla strong ale eredita il buon corpo alcolico e la maltosita, mentre presenta le caratteristiche organolettiche della bitter, in particolare il colore, l’amaro e il fruttato.

LA ARTIGIANALE E’ FUORI PRODUZIONE

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STRONG ALE

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Bi – Du

Il birrificio artigianale Bi – Du si trova ora a Olgiate Comasco, non distante da Rodero, piccolo comune comasco che ha visto nascere il birrificio. Nel 2002 Beppe Vento, attuale mastro birraio, rileva dal Birrificio Italiano di Agostino Arioli un piccolo impianto da 2 hl, che da inizio alla produzione ufficiale del birrificio comasco.

Bi Du viene considerata una di quelle attività che nei primi anni del secondo millennio hanno dato forma alla cosidetta “seconda ondata”, che ha interessato alcuni tra i più apprezzati birrifici artigianali italiani.Attualmente Bi Du produce una ventina di birre conosciute in tutto il paese ed ha all’attivo numerose collaborazioni con realtà importanti come Montegioco, Orso Verde e Troll.

Almeno sette tra le birre artigianali di Bi Du hano ricevuto dei premi durante varie edizioni di Birra dell’Anno, dal 2006 sino ad oggi.