SAMUEL SMITH’S STINGO
TIPOLOGIA: OLD ALE
IBU nd
ABV 8%
FORMATO: 55cl
BIRRIFICIO: SAMUEL SMITH
NAZIONE: ENG
€8.50
10 disponibili
Samuel Smith Stingo è la strong ale che viene affinata un intero anno in botti di quercia centenarie le quali vengono periodicamente visionate dai birrai della brewery. La Stingo – nome che nel dialetto dello Yorkshire sostituisce il termine strong – è una birra in simbiosi con il legno che l’ha contenuta, e che le dona caratteristiche uniche. Birra dal colore ambrato con riflessi color rame e dalla fine schiuma compatta, mediamente persistente e tendente all’ocra, la Stingo presenta un bouquet ricco e complesso. Frutta, uvetta, caramello, biscotto, budino e melassa richiamano alla mente un marsala; note che riemergono in bocca, accompagnate da lievi note acidule e da una chiusura leggermente amarognola Dotata di un corpo medio e di una moderata carbonatura, la Stingo è una birra che scalda e che evolve durante la bevuta.
Le Old Ale sono le tradizionali birre inglesi che maturano a lungo, spesso in botti di legno, e dall’importante grado alcolico. Presentano un equilibrio spostato verso le componenti maltate. Sono simili alle Wood Aged Beer, stile più generico che include birre che hanno la caratteristica di riposare in botti di legno, che abbiano o meno contenuto altre bevande alcoliche.
10-11 °C
BALLOON
carni rosse, selvaggina, stufati, formaggi stagionati
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Samuel Smith
Samuel Smith’s Old Brewery è un birrificio indipendente inglese, il più antico dello Yorkshire. Fondato nel 1758, viene associato a Samuel Smith, che lo acquistò e lo fece diventare un punto di riferimento dell’economia locale.
La fama del birrificio venne anche omaggiata dalla penna di Charles Dickens, che lo menzionò in suo romanzo. Samuel Smith prosegue la produzione di birra di qualità secondo i canoni della tradizione anglosassone; nel birrificio viene utilizzata la coltura di lievito da oltre due secoli e alcune attrezzature antiche, come le vasche per la fermentazione.
La gamma produttiva include numerose birre, la maggior parte delle quali legata a stili inglesi, e birre più ricercate, oltre a due tipologie di sidro. Alcune birre di Samuel Smith sono diventate dei riferimenti per lo stile birrario che rappresentano.
| Peso | 0.85 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Nazione | |
| Birrificio | |
| Colore |
3 recensioni per SAMUEL SMITH’S STINGO
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Paolo R –
Prezzo importante ma birra di una qualità assoluta, qui in Italia ce le sogniamo…
Massimo –
Eccezionale!!
MATTEO –
Birra sicuramente importante da un punto di vista economico. Il costo è giustificato dalla realizzazione artigianale e dall’invecchiamento in antiche botti di quercia. E’ una birra complessa e dal gusto acidulo e amarognolo. Metto 5 stelle perchè pur non rientrando in pieno nei miei gusti (amo birre più tendenti al “dolce”) riconosco la qualità.