Le Berliner Weisse è una birra storica tedesca tipica di Berlino, definita lo “Champagne del nord” dai soldati di Napoleone. E’ una Weisse molto leggera, acida e molto carbonata.
IMPRESSIONI GENERALI: birra di frumento tedesca molto chiara, rinfrescante e leggera, con acidità lattica ed elevata carbonazione.
AROMA: carattere intensamente acido con note moderatamente fruttate, di limone o mele verdi. Nessun aroma di luppolo.
ASPETTO: colore paglierino molto chiaro con schiuma densa e generosa, bianca e con scarsa ritenzione. È sempre effervescente.
GUSTO: domina una acidità lattica che può anche essere forte. In genere si notano gusti complementari di frumento, note di impasto di pane, pane o cereale. L’amaro di luppolo non è percepibile. Finale molto secco.
IN BOCCA: corpo leggero con carbonazione elevata.
ABV: 2.8 – 3.8%
IBU: 3 – 8
Berliner Weisse
TIPOLOGIA: BERLINER WEISSE IBU 5 ABV 3.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: CANEDIGUERRA NAZIONE: ITA
