Russian Imperial Stout

Le Russian Imperial Stout sono birre storiche inglesi, derivate dalle robuste Porter esportate in Russia. Queste birre sono state riscoperte dai birrifici artigianali inglesi e soprattutto americani, che producono delle Imperial Stout ben luppolate. 

IMPRESSIONI GENERALI: solida ale scura con gusti intensi e con un’ampia gamma di equilibri gustativi. Ha una maltosità torrefatta-bruciata insieme a gusti intensi di malto scuro e di frutta secca. 
AROMA: ricco e complesso con quantità variabili di cereali torrefatti, maltosità, esteri fruttati, luppolo e alcol. Gli esteri fruttati sono da bassi a moderatamente elevati, con un carattere
complesso di frutta scura. L’aroma di luppolo è variabile (da basso a parecchio aggressivo). L’invecchiamento influenza l’intensità, l’equilibrio e l’eleganza delle sostanze aromatiche
ASPETTO: colore variabile dal marrone-rossiccio molto scuro al nero corvino. Schiuma da marroncino a marrone scuro.
GUSTO: ricco, profondo, complesso e intenso. Quantità variabili di cereali/malti torrefatti, maltosità, esteri fruttati, amaro e gusto di luppolo e alcol. L’amaro è da medio ad aggressivamente alto. Il gusto di luppolo medio-basso / alto. Gli esteri fruttati sono da bassi a intensi con carattere di frutta scura (uvetta, susine o prugne).  L’equilibrio e l’intensità dei gusti sono influenzati dall’invecchiamento.
IN BOCCA: corpo da pieno a molto pieno con struttura vellutata, abbondante e quasi masticabile .La carbonazione varia da bassa a moderata, in relazione all’età e della maturazione

ABV: 8.0 – 12.0%
IBU: 50 – 90