Eisbock

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Le Eisbock sono lager tedesche forti, tipiche della città di Kulmbach. Il tipico processo di congelamento della birra consente una concentrazione maggiore della stessa birra, e sovente dell’alcol. Sembra siano nate per errore, secondo una curiosa leggenda tedesca.

IMPRESSIONI GENERALI: birra lager scura, forte, maltata, ricca e di gran corpo, con gusti forti. Alcol morbido e riscaldante.
AROMA: in equilibrio tra il maltato intenso e ricco e una presenza alcolica ben definita. Nessun aroma di luppolo.
ASPETTO: colore variabile da ramato intenso a marrone scuro con riflessi rubino. Schiuma da crema ad avorio intenso, con ritenzione scarsa o moderata.
GUSTO: malto ricco e dolce bilanciato da una significativa presenza di alcol. Nessun gusto di luppolo mentre l’amaro bilancia il dolce sino a evitare di essere stucchevole. Finale di malto e alcol con una secchezza derivata dall’alcol.
IN BOCCA: corpo da pieno a molto pieno con carbonazione bassa. Significativo calore dato dall’alcol.

ABV: 9.0 – 14.0%
IBU: 25 – 35

3.60

TIPOLOGIA: EISBOCK IBU 15 ABV 12% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: SCHNEIDER WEISSE NAZIONE: GER

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