ROCHEFORT EXTRA
TIPOLOGIA: TRIPEL
IBU 35
ABV 8.1%
FORMATO: 33cl
BIRRIFICIO: ROCHEFORT
NAZIONE: BEL
€4.00
6 disponibili
La Rochefort Extra – presentata come Rochefort Tripel Extra – è l’ultima birra commercializzata dalla rinomata Brasserie de Rochefort, disponibile dal 30 settembre 2020. Questa sontuosa tripel non è però un prodotto nuovo ma si tratta – probabilmente – di una delle prime birre prodotte dai monaci di Rochefort e a loro riservata, elaborata secondo l’antica centenaria ricetta.. Dal colore giallo dorato e dalla bella schiuma bianca, la Rochefort Tripel Extra sprigiona note agrumate – arancia e limone – e fruttate di pesca e banana, accompagnate da note speziate tipiche dello stile. In bocca è ricca e complessa, con gli aromi maltati in primo piano, seguiti da toni fruttati e speziati; morbida e vellutata, rimane una billa perfettamente equilibrata. La robusta gradazione alcolica rimane nell’ombra e, nonostante la complessità di aromi, la Rochefort Extra è una birra di facile approccio.
La tripel è una birra ad alta fermentazione tipica belga di colore chiaro molto beverina e incentrata sull’equilibrio tra toni maltati e amaro. Ha una gradazione alcolica robusta, spesso ben celata; le tripel più note sono di produzione trappista o d’abbazia.
10-12 °C
COPPA
carni rosse, formaggi stagionati, stufati, crostacei, pesce in genere
La Rochefort Extra , come le altre birre di Rochefort, vanta il logo ATP come Authentic Trappist Product.
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Rochefort
Rochefort è uno dei marchi trappisti più famosi al mondo, uno dei sei birrifici del Belgio che possiede la denominazione di Authentic Trappist Product. La Brasserie di Rochefort si trova all’interno dell’Abbazia di Notre Dame de Saint Remy, in Vallonia, nel piccolo paese di Rochefort.
L’abbazia viene costruita nel 1230 mentre la produzione della birra inizia con l’arrivo dei monaci trappisti nel 1464, anche se il primo documento ufficiale che conferma l’attività brassicola è datato 1595. La produzione subisce delle pause in occasione dei grandi eventi della storia europea, ma dal 1952 continua ininterrottamente.
Le tre birre di Rochefort vengono prodotte con il proprio lievito e con l’acqua proveniente dalla fonte all’interno del monastero, e vengono fatte per un numero di settimane equivalente alla denominazione, adottata secondo la scala di Baumè.
| Peso | 0.6 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Nazione | |
| Birrificio | |
| Colore |
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h 8-20
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