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ROCHEFORT 8


TIPOLOGIA
: BELGIAN DARK STRONG ALE
IBU 22
ABV 9.2%
FORMATO: 33cl
BIRRIFICIO: ROCHEFORT
NAZIONE
: BEL

3.15

5 disponibili

rochefort-8
ROCHEFORT 8

3.15

La Rochefort 8, nota anche come tappo verde, è la birra trappista più venduta da Rochefort, che copre oltre il 60% della produzione totale del birrificio belga. Prodotta per la prima volta nel 1954 per ordine di un cliente, questa birra ha riscontrato un notevole interesse, tanto da entrare subito nella produzione del monastero. Ha un colore marrone con riflessi rossicci e una schiuma fine e compatta, con una buona persistenza. Al naso presenta note fruttata e speziate, dalla vaniglia agli agrumi e alla frutta matura; in bocca risulta morbida e piacevole, con sentori di caramello e di liquirizia. Nonostante il 9,2%vol la Rochefort 8 è beverina e ha un corpo solido ma non eccessivo. Dal finale secco e amaro, lascio un piacevole retrogusto.

La dark strong ale è una tipica ale belga, corposa e ben strutturata, dall’aspetto scuro e incentrata sul malto e sui toni fruttati.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

calice-a-tulipano Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni speziate, pesce, cibi piccanti, formaggi stagionati, funghi

La Rochefort 8 , come le altre birre Rochefort, vanta il logo ATP come Authentic Trappist Product.

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Rochefort è uno dei marchi trappisti più famosi al mondo, uno dei sei birrifici del Belgio che possiede la denominazione di Authentic Trappist Product. La Brasserie di Rochefort si trova all’interno dell’Abbazia di Notre Dame de Saint Remy, in Vallonia, nel piccolo paese di Rochefort.

L’abbazia viene costruita nel 1230 mentre la produzione della birra inizia con l’arrivo dei monaci trappisti nel 1464, anche se il primo documento ufficiale che conferma l’attività brassicola è datato 1595. La produzione subisce delle pause in occasione dei grandi eventi della storia europea, ma dal 1952 continua ininterrottamente.

Le tre birre di Rochefort vengono prodotte con il proprio lievito e con l’acqua proveniente dalla fonte all’interno del monastero, e vengono fatte per un numero di settimane equivalente alla denominazione, adottata secondo la scala di Baumè.

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Nazione

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Birrificio

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Colore

Scura

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