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GHISA
TIPOLOGIA: SMOKED STOUT
IBU 20
ABV 5%
FORMATO: 33cl
BIRRIFICIO: LAMBRATE
NAZIONE: ITA
ATTUALMENTE NON PRESENTE IN CATALOGO
€4.30
Esaurito
Ghisa è la smoked stout prodotta da Birrificio Lambrate, una birra iconica di un birrificio storico. Birra che omaggia la tradizionale figura del vigile urbano, la Ghisa si presenta con un colore scuro, quasi nero, e con un cappello di densa schiuma color cappuccino. Al naso sprigiona note di caffè e di affumicato, grazie al malto smoked in aggiunta al grist composto da 6 malti e fiocchi d’avena. In bocca caffè, cacao, cacao amaro e note affumicate, che precedono i lievi sentori erbacei donati dal luppolo Herkules. Birra di medio corpo e dotata di una piacevole morbidezza donata dai fiocchi d’avena, la Ghisa è una birra storica per tutto il panorama brassicolo italiano.
La smoked stout è una stout, tradizionalmente irish, alla quale viene aggiunta la componente affumicata per mezzo di malto smoked o peated (meno frequente). E’ una birra di media gradazione, con tipiche note maltate di cacao e torrefatto, unite dalla affumicatura più o meno complessa.
6-8 °C
PINTA
carne rossa, selvaggina, bbq, pesce affumicato, frutti di mare, dolci al caffè, cioccolato
La Ghisa è un omaggio alla figura del Ghisa, il vigile urbano milanese, figura introdotta nel 1860 a Milano. Il nome venne associato probabilmente alla corporatura massiccia dei primi uomini in divisa.
La Ghisa è stata nominata come Birra Slow dalla Guida alle Birre d’Italia 2021. La birra ha vinto numerosi riconoscimenti in festival birrari tra cui il primo posto al Ciba 2010 nella categoria Rauch e il secondo nell’edizione 2007 nella categoria Speciali. Ha inoltre conquistato tre podi in altrettante edizioni di Birra dell’Anno: 2° posto nel 2011 e 3° posto nel 2006 e 2014 nella categoria affumicate.
Il birraio Fabio Brocca del birrificio Lambrate è stato nominato Birraio dell’Anno 2015.
LA GHISA E’ ATTUALMENTE FUORI CATALOGO
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Birrificio Lambrate
Il Birrificio Lambrate è uno storico birrificio nato nel 1996 a Milano e che ha dato via, insieme ad una manciata di altri birrifici, all’epopea della birra artigianale italiana. Situato nell’omonimo storico quartiere milanese, nasce grazie ai fratelli Davide e Giampaolo Sangiorgi e da Fabio Brocca, che diventerà uno dei birrai più rinomati d’Italia. Dopo anni di crescita grazie al locale di mescita, immerso nello storico quartiere, il birrificio si amplia e cresce continuamente.
Ad oggi il Birrificio Lambrate è dotato di un impianto da 20hl che produce 8000 hl/anno, due locali di mescita a Milano e richieste da parte di locali di Europa e Asia. Il birrificio lega la propria immagine all’identità meneghina di Milano: le birre prodotte a Lambrate hanno nomi che pescano nel patrimonio sociale e dialettale della città di Milano.
La produzione conta una gamma di circa 30 birre, tra le quali la linea delle Classiche, gioielli dell’arte brassicola capaci di conquistare decine di premi nazionali e internazionali.
| Peso | 0.6 kg |
|---|---|
| Formato | |
| Nazione | |
| Birrificio | |
| Colore |
4 recensioni per GHISA
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Massimo –
Ottima affumicatura, soprattutto al naso,immagino data dall’utilizzo di malto rauch, veramente piacevole anche la birra
Nick –
Birra storica prodotta dai Maestri
Pat77 –
Lambrate spacca!
Cello –
Buon esempio dello stile, una delle birre storiche di Lambrate, sempre piacevole ritornare a berla.