WEIZEN

La Weizen di Birracruda è una birra che rispecchia in pieno tutte le caratteristiche delle tradizionali birre tedesche prodotte con il frumento maltato. Dal colore giallo dorato e dotata di una bella schiuma bianca persistente, la Weizen di Birracruda presenta i tipici sentori di banana e chiodi di garofano. Dotata di un corpo medio e di una spiccata effervescenza, questa birra risulta delicata e rinfrescante, dalla tipica delicatezza dovuta all’uso del malto di frumento.

La Weizen è la tipica birra ad alta fermentazione della tradizione brassicola tedesca, prodotta con una percentuale di frumento maltato pari o superiore al 50%. Le caratteristiche più evidenti di queste birre sono l’effervescenza, i sentori di banana e chiodi di garofano e la grande freschezza.

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Birracruda

Birracruda è il progetto dal 2015 a Pesaro grazie alla coesione di intenti dei fratelli Giuseppe e Alessandro Ricci e l’amico Marco Grassini. Il team unisce le rispettive skill in un progetto di successo: alla conoscenza dell’ambito ristorativo di Giuseppe si affiancano le capacità finanziarie e gestionali di Alessandro e l’esperienza brassicola di Marco, biologo alimentare.

Inizialmente prodotte per rifornire le piadinerie di proprietà, le birre di Birracruda hanno iniziato a farsi conoscere in tutto il paese, complici i numerosi premi raccolti in diverse edizioni di Birra dell’Anno.

La sala cottura da 10 hl permette una produzione annua di circa 850 hl con una tendenza in progresso: la linea produttiva di Birracruda si basa decisamente su stili continentali, con una chiara predilezione per la Germania. A Bock, Marzen, Weizen ed Helles si affianca la Pils e due birre più “moderne”, una American IPA e una DIPA.