American Pale Ale - Pale Ale

Le American Pale Ale sono birre americane di produzione artigianale, evoluzione statunitense delle English Pale Ale. Sono birre molto popolari che fanno uso di una grande varietà di luppoli. 

IMPRESSIONI GENERALI: ale chiara americana, rinfrescante e luppolata ma con un buon equilibrio malto-luppolo. La presenza del luppolo riflette le varietà americane o pacifiche con un ampio spettro di caratteristiche gustative. Di medio tenore alcolico, tendente al luppolato.
AROMA: luppolo americano o pacifico da moderato a forte, con note agrumate, floreali, pinose, resinose, speziate, frutta tropicale, frutta col nocciolo, frutti di bosco o melone. Maltosità da bassa a moderata con note di malti speciali (pane, pane tostato, biscotto, caramello). Se usato, il dry-hopping può aggiungere note erbacee.
ASPETTO: colore da dorato chiaro ad ambrato chiaro con schiuma moderata di colore che va dal bianco all’avorio e con buona ritenzione. 
GUSTO: luppolatura da moderata ad alta con le caratteristiche del luppolo americano o pacifico, malto delicato da basso a moderato. L’equilibrio tende normalmente verso l’amaro e il luppolo da aroma. Amaro da moderato ad alto con finale da medio a secco. Il gusto di luppolo e l’amaro spesso permangono nel finale.
IN BOCCA: corpo da medio-leggero a medio con carbonazione da moderata ad alta. 

ABV: 4.5 – 6.2%
IBU: 30 – 50