Le American Pale Ale sono birre americane di produzione artigianale, evoluzione statunitense delle English Pale Ale. Sono birre molto popolari che fanno uso di una grande varietà di luppoli.
IMPRESSIONI GENERALI: ale chiara americana, rinfrescante e luppolata ma con un buon equilibrio malto-luppolo. La presenza del luppolo riflette le varietà americane o pacifiche con un ampio spettro di caratteristiche gustative. Di medio tenore alcolico, tendente al luppolato.
AROMA: luppolo americano o pacifico da moderato a forte, con note agrumate, floreali, pinose, resinose, speziate, frutta tropicale, frutta col nocciolo, frutti di bosco o melone. Maltosità da bassa a moderata con note di malti speciali (pane, pane tostato, biscotto, caramello). Se usato, il dry-hopping può aggiungere note erbacee.
ASPETTO: colore da dorato chiaro ad ambrato chiaro con schiuma moderata di colore che va dal bianco all’avorio e con buona ritenzione.
GUSTO: luppolatura da moderata ad alta con le caratteristiche del luppolo americano o pacifico, malto delicato da basso a moderato. L’equilibrio tende normalmente verso l’amaro e il luppolo da aroma. Amaro da moderato ad alto con finale da medio a secco. Il gusto di luppolo e l’amaro spesso permangono nel finale.
IN BOCCA: corpo da medio-leggero a medio con carbonazione da moderata ad alta.
ABV: 4.5 – 6.2%
IBU: 30 – 50
American Pale Ale - Pale Ale
TIPOLOGIA: PALE ALE IBU nd ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MONTEGIOCO NAZIONE: ITA
