DALMORE 12y

LE CARATTERISTICHE DI DALMORE 12y

LA DISTILLERIA

[descrizione breve] La distilleria Dalmore nasce nel 1839 grazie all’avventuriero Alexander Matheson, che fonda la distilleria con l’intento di creare dei single malt di alta qualità. Nel 1867 la distilleria passa nelle mani del clan Mackenzie, che porta la prima novità applicando l’effige del cervo: il simbolo del Cervo Reale è un’eredità risalente al 1263, quando Colin di Kintail – capostipite dei Mackenzie – riceve l’emblema regale dopo avere salvato Re Alessandro III dalla carica di un cervo. Dalmore nel secolo seguente passa sotto il controllo di White & Mackay, nel 1960, e la produzione aumenta, grazie all’introduzione di ulteriori alambicchi. Il grande patrimonio di Dalmore – che contribuisce all’alta qualità dei suoi whisky – consiste negli antichi alambicchi (i più antichi delle Higland) e nelle pregiate botti, visionate dall’esperto Richard Paterson. Il malto d’orzo, l’acqua dell’Averon, gli alambicchi di rame unici (e diversi tra loro) e le botti contribuiscono alla creazione di distillati di eccezionale qualità.