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3 FONTEINEN OUDE GEUZE


TIPOLOGIA
: OUDE GEUZE
IBU 25
ABV 6.7%
FORMATO: 37,5cl
BIRRIFICIO: 3 FONTEINEN
NAZIONE
: BEL

8.90

11 disponibili

3 FONTEINEN OUDE GEUZE

8.90

La Oude Geuze di 3 Fonteinen è una birra acida prodotta dal rinomato birrificio di Berseel, una miscela di lambic invecchiati rispettivamente 1,2 e 3 anni. A seguito dell’assemblaggio la 3 Fonteinen Oude Geuze riposa in cantina almeno un anno e successivamente viene immessa sul mercato, con una scadenza dichiarata di 20 anni che può andare anche oltre. Questa birra acida si presenta con un colore giallo dorato e con schiuma bianca cremosa e di poca persistenza; presenta una discreta torbidità e la tipica frizzantezza dello stile. Al naso frutta, agrumi e vaniglia; gli aromi sono quelli tipici dei lambic, sentori animali, note lattiche e acetiche. Data la natura in continua evoluzione il profilo organolettico è mutevole relativamente all’annata, l’invecchiamento e la conservazione. Questa Oude Geuze dal corpo leggero e dotata di buona secchezza è incredibilmente scorrevole e beverina.

La Oude Geuze è una miscela di lambic prodotti con una percentuale di frumento non maltato tra il 30% e il 40%. E’ una birra storica dal carattere unico, con i tipici sentori acidi e aromi che variano dal pollaio, cuoio, terroso, caprino, fieno, cavallo e sella di cavallo. Come ogni buon lambic si consiglia di provare bottiglie dello stesso lotto in periodi o anni differenti.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

bicchiere-jelly Bicchiere:
JELLY

Abbinamenti:
frutti di mare, crostacei, fritti, verdure grigliate

Assemblaggio n°51 Stagione 18/19

La 3 Fonteinen Oude Geuze ha ricevuto il primo premio dall’OPB (De Objectieve Bierproevers) nel 1993. La Oude Geuze è inoltre una specialità tradizionale belga garantita.

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Brouwerij 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen è un birrificio belga con sede a Beersel a pochi km dalla capitale Bruxelles. Il birrificio deve il suo nome alle 3 pompe dalle quali si spillavano lambic, kriek e faro dal 1883, quando Jacobus Vanderlinden e Joanna Brillens aprirono la omonima locanda. 3 Fonteinen cambia gestioni e proprietari nel corso degli anni sino a passare dalle mani di Gaston Debelder nel 1953, il quale grazie alla guida di Jan-Baptist Vanderlinden impara i segreti della selezione dei lambic.

Nel 2005, alla morte di Gaston, succedono alla guida Armand e Guido. Armand si occupa di selezionare i lambic e miscelarli, Guido gestisce la ristorazione. Nel 2012 il birrificIo si dota di un impianto da 40 hl e affianca la produzione in loco all’attività di miscelazione di lambic provenienti da Lindemans, Boon e Girardin.

Ad oggi kriek, lambic e geuze di 3 Fontainen sono tra i più ricercati da parte degli amanti delle birre a fermentazione spontanea.

Peso 0.7 kg
Formato

Nazione

Birrificio

Colore

1 recensione per 3 FONTEINEN OUDE GEUZE

  1. Silvan

    Strepitosa!

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