Bitter

Le Bitter sono le birre inglesi tradizionali, servite molto giovani e senza pressione, con bassa gravità e di basso tenore alcolico. Sono suddivise in Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Bitter (note anche cme ESB) in base al corpo alcolico.

IMPRESSIONI GENERALI: birra di bassa gradazione, che può arrivare a livelli discreti nelle Strong Bitter, e bassa carbonazione. L’amaro predomina sul malto e sono molto beverine.
AROMA: malto da basso a moderato, a volte con aromi di caramello. Note di pane, biscotto o lieve malto tostato. Fruttato da morbido a moderato.
ASPETTO: colore da ambrato pallido a ramato chiaro, buona limpidezza e schiuma bianco / crema scarsa.
GUSTO: amaro da medio a moderatamente elevato. L’equilibrio è decisamente sull’amaro, anche se non copre totalmente il malto.
IN BOCCA: corpo da leggero a medio-leggero, più pieno per le versioni più alcoliche. Bassa carbonazione.

ABV: 3.2 – 6.2%
IBU: 25 – 50