SAISON D’ERPE MERE

La Saison d’Erpe-Mere – prima birra prodotta dal birrificio fiammingo De Glazen Toren – è la saison dedicata all’omonima cittadina in cui risiede il birrificio belga. Birra dal colore dorato tendente all’arancione opaco, dotata di una abbondante e persistente schiuma bianca e cremosa, la Saison d’Erpe-Mere è considerata una delle 50 migliori saison di tutto il mondo. Al naso risulta vivacemente speziata, con note di pepe e coriandolo, e regala note agrumate di arancia e limone. In bocca si avverte la vivace frizzantezza e le piacevoli sensazioni agrumate e fruttate, unite alla tipica e leggera nota acidula. Birra di corpo medio, rinfrescante e piacevolmente scorrevole, la Saison d’Erpe-Mere è una saison godibilissima e di pregevole fattura.

Saison è lo storico stile belga che nella tradizione contadina assolveva alle funzioni di tonico e rinfrescante durante il lavoro nei campi nelle stagioni estive. E’ una birra piacevole e carbonata, con spiccate note aromatiche speziate e fruttate, ben bilanciate dalla morbidezza del cereale.

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De Glazen Toren

e Glazen Toren è un birrificio belga situato e Erpe-Mere, tra Gand e Bruxelles, fondato nel 2004 da tre soci: Jef Van den Steen, Dirk De Pauw e Mark De Neef.

I birrai del team sono Jef e Dirk, che già dal 1988 iniziarono a produrre le prime cotte da homebrewer su un impianto casalingo da 50 litri. In seguito frequentarono la C.T.L. di Gent dove conseguono la laurea nel 1994. Dopo gli studi spostano la produzione sul piccolo impianto della birreria Meesters e nel 2004 approdano a Erpe-Mere, in Glazen Torenweg (“strada della torre di vetro”). Il birrifico conta su un moderno impianto da 27 hl costruito su misura in Germania, secondo le direttive di Dirk e Jef. I prodotti De Galzen Toren trovano spazio anche in Austria, Danimarca, Australia e Canada.

Nonostante le birre siano destinate in buona parte verso l’estero, i tre soci hanno un forte legame con le tradizioni brassicole del Belgio. De Glazen produce birre ad alta fermentazione, in stile belga, britannico e tedesco.