Distillato dall’antica tradizione e legato indissolubilmente all’epoca dei grandi Imperi navali, il Gin ha sempre ricoperto un ruolo da gregario rispetto ai grandi distillati della tradizione, come whisky e – in parte – il rum. Noto per essere uno dei principali prodotti alla base della miscelazione, il Gin non ha avuto il medesimo appeal di altri distillati, proprio per la scarsa propensione ad essere degustato in purezza, liscio oppure on the rocks.

Grazie ad una recente riscoperta di uno dei grandi classici della miscelazione, il celebre e a volte vituperato Gin Tonic, il Gin sta vivendo un’autentica seconda vita negli ultimi due decenni, grazie proprio all’esplosione del fenomeno mondiale del G&T. Le conseguenze di questa rivoluzione della mixology hanno portato migliaia di aziende a tuffarsi a capofitto in questa bolgia a base di ginepro, che non accenna e smorzarsi. Nascono così centinaia e centinaia di etichette, che oltre a saturare il mercato, permettono la nascita di autentici gioiellini della distillazione.

Dalla distillazione del ginepro in compartecipazione con decine di botaniche derivanti da ogni parte del mondo nascono così numerose varianti, dai classici London Dry, Plymouth, Old Tom fino ai New American Gin e ai Flavoured. Estro e fantasia, uniti a tecnica e passione, permettono di poter assistere e gustare ad una rivoluzione nel nome del buon bere (proprio come accaduto alla birra artigianale).