MC CHOUFFE


TIPOLOGIA
: SCOTCH ALE
IBU 15
ABV 8%
FORMATO: 33cl
BIRRIFICIO: BRASSERIE D’ACHOUFFE
NAZIONE
: BEL

2.95

Esaurito

La Mc Chouffe è una ale belga conosciuta come la scotch delle Ardenne, ispirata alla tradizione anglosassone delle scotch ale. Per questo motivo viene di volta in volta paragonata alle dark belgian strong ale e alle scotch ale. La Mc Chouffe presenta un colore ambrato carico, quasi rubino e una schiuma fine e cremosa di colore ocra. Questa birra offre al naso sentori di malto, caramello, chiodi di garofano, vaniglia e lievito, e sentori più fruttati come frutti di bosco. In bocca prevale il dolce del caramello, toffee e liquirizia, accompagnato da note speziate e fruttate. Nonostante l’importante gradazione alcolica da 8% la Mc Chouffe ha una ottima bevibilità.

La scotch ale è una birra ad alta fermentazione di stampo anglossassone, nelle quale prevalgono le note dolci donate dai malti. La Mc Chouffe è da considerarsi una scotch ale prodotta secondo la grande tradizione delle ale belga.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

calice-a-tulipano Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
arrosti, carni rosse, salumi, pesce, formaggi stagionati

La scotch ale delle Ardenne, come viene ribattezzata la Mc Chouffe, è una birra di grande spessore, vincitrice della medaglia d’oro nel prestigioso Brussels Beer Challenge del 2013.

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4.10

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Brasserie d’Achouffe

Brasserie d’ Achouffe, meglio conosciuta come Chouffe o La Chouffe, è un marchio molto noto nel mondo della birra belga, e più in genere della birra di qualità. Nata nel 1982 nel villaggio di Achouffe, nel cuore delle Ardenne, grazie ai due fondatori Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, che già dall’inizio degli anni 70 si cimentavano in produzioni casalinghe.

La produzione del marchio belga passa nel giro di un ventennio dai 49 litri a cotta sino ad una capacità di 70 hl a cotta. L’escalation del birrificio delle Ardenne raggiunge visibilità planetaria quando i due soci decidono di collaborare con i colossi della distribuzione e di adottare il formato da 33 cl.

Le birre della Brasserie d’ Achouffe sono famose anche per avere ripreso il folklore delle terre natie: il birrificio si trova infatti nella Valle delle Fate. Il termine Chouffe indica gli gnomi dalla barba bianca e dal cappello rosso che abitano i boschi, luoghi nei quali scorreva la fonte di birra che spillava dalla sorgente nel bosco di Cedrogne. Uno degli gnomi che fece visita a Pierre e Chris, donando loro la ricetta per la prima birra, La Chouffe. Oggi la fonte di acqua di Cedrogne alimenta ancora gli impianti del birrificio.

Peso 0.6 kg
Formato

Nazione

Birrificio

Colore

1 recensione per MC CHOUFFE

  1. C.D.

    Buona birra, nonostante il birrificio sia considerato alla pari ai grandi produttori. Birra ben fatta e molto godibile.

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