CONNEMARA 12y

LE CARATTERISTICHE DI CONNEMARA 12Y

LA DISTILLERIA

[descrizione breve] La distilleria Cooley – che ad oggi produce Connemara, Tyrconnel, Kilbeggan e Locke’s – si trova a Dundalk, nel nord dell’Isola Verde. La distilleria è rimasta una delle poche indipendenti di tutta l’Irlanda, sino a quando Beam Suntory ha acquisito la maggioranza, diventando di fatto il proprietario del marchio. La storia di Cooley è piuttosto recenti se paragonata a simili attività nel paese: nasce ufficialmente nel 1985, anno in cui John Teeling rileva un impianto per la produzione di acquavite. La produzione è affidata ad alambicchi a colonna e pot still, questi ultimi destinati alla creazione di uno dei pochi irish single malt. La reputazione di Cooley è sempre rimasta elevata, grazie soprattutto al Connemara, considerato uno dei migliori whiskey torbati prodotti in tutto il paese.