DEPAZ GRANDE RESERVE XO

Depaz è la distilleria della Martinica situata alle pendici del Mont Pelee, nel nord dell’isola. La distilleria è situata nei territori in cui dal 1651 Jacues Duparuet fondò la tenuta in cui si coltivavano tabacco e canna da zucchero. I membri della famiglia Depaz lavorarono per decenni presso la tenuta sino al 1902 quando avvenne la devastante eruzione del Mont Pelee, che distrusse parte dell’isola, olte che la famiglia Depaz, ad eccezione di Victor, che si trovava in Francia al momento della tragedia. L’unico Depaz rimasto decise di trasferirsi in Canada e fu solo l’ironia del destino che lo fece involontariamente ritornare sull’isola, dove decise di rifondare la distilleria nel 1915. Oggi Depaz è una distilleria florida che produce i suoi rhum secondo il disciplinare AOC; le due colonne creole che formano la tradizionale colonna singola distillano dei rum da puro succo di canna da zucchero a 70°. Il terroir unico nel quale è immersa la tenuta e le coltivazioni – del Mont Pelee – conferiscono ai rum Depaz un carattere unico, e una fama mondiale..