BOON KRIEK
TIPOLOGIA: KRIEK
IBU 24
ABV 4.0%
FORMATO: 37.5cl
BIRRIFICIO: BOON
NAZIONE: BEL
€5.60
12 disponibili
Boon Kriek è il fruit lambic prodotto dal rinomato birrificio Boon, nato dall’unione e successiva miscelazione di lambic di età diversa – uno notoriamente vecchio e l’altro relativamente giovane – successivamente affinato in botte di rovere. Quando la miscela di birre raggiunge i sei mesi, vengono aggiunte le ciliegie fresche nella quantità di 250 grammi per ogni litro di bevanda, ed in seguito lasciate fermentare insieme ai lambic. Il risultato è una birra acidula e fruttata, un’autentica scoperta ed esperienza nel mondo delle birre a fermentazione spontanea: una birra delicata, equilibrata e piacevolissima da bere. Le note di ciliegia accompagnano i toni maltati del frumento, mentre in bocca risulta bilanciata e livemente acidula, naturalmente fruttata. Dal corpo medio-leggero e dal finale secco, la Kriek di Boon risulta una birra decisamente rinfrescante e appagante.
La kriek – nota anche come fruit lambic – è una miscela di birre a fermentazione spontanea di diversa età, alla quale viene aggiunta frutta fresca, come ciliegie, amarene, lamponi, uva. E’ una birra ovviamente fruttata, piacevolmente acidula, che varia la carbonazione da ferma a spumeggiante. Nella kriek rimangono evidenti le caratteristiche pecualiarità delle kriek, che si miscelano con i tipici e piacevoli sentori della frutta inserita in ricetta.
4-8 °C
CALICE A TULIPANO
formaggi freschi, dessert alla frutta, crostata di frutta, frutti di mare
La Boon Kriek – come tutte le birre del rinomato birrificio Boon – riporta il logo della Belgian Family Brewers, associazione no-profit che riunisce 21 birrifici familiari belgi che producono birra in Belgio da almeno 50 anni. Nel 2022 guadagna la medaglia d’argento nella categoria Best Kriek durante il concorso World Beer Awards.
Brouwerij Boon
Brouwerij Boon è un birrificio dedicato alla produzione di birre a fermentazione spontanea, indubbiamente riconosciuto come uno dei più capaci. Situato a Lembeek, al confine tra le Fiandre e la Vallonia, Boon produce Geuze, Oude Geuze, Kriek, Oude Kriek, Faro e Framboise, che vantano numerosi premi in tutto il mondo.
La produzione di Boon inizia ufficiosamente nel 1975 quando Frank Boon, birraio e miscelatore, acquista il Geuzesteker di Renè De Vits. Nel 1978 inizia l’acquisizione e il processo di rinnovamento dell’impianto, che culmina nel 1982 con il trasloco in un magazzino nel centro di Lembeek. Dopo un periodo nel quale Frank Boon si dedica alla selezione e alla miscelazione di lambic, nel 1990 inizia l’attività produttiva di Brouwerij Boon, che trova un grande e positivo riscontro nel pubblico.
Nel 2010 il birrificio si estende raggiungendo una capacità produttiva di 21000 hl annui e diventa l’attività con lo stock e la cantina di botti in rovere più grande del mondo. Le birre di Boon hanno ricevuto importanti riconoscimenti a livello mondiale, come le medaglie d’oro nei concorsi World Beer Cup e Brussels Beer Challenge.
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