LINDEMANS CASSIS

Lindemans Cassis è la miscela di lambic prodotta dai maestri di Lindemans con l’aggiunta di succo di cassis – il pregiato ribes nero – che viene aggiunto durante la seconda fermentazione, che avviene all’interno di botti di rovere. Dal colore rosso rubino tendente al violaceo, questa fruit lambic offre un ottimo equilibrio, in cui i sentori di frutti di bosco sono evidenti. Dotato di una sottile secchezza mediamente persistente, Lindemans Cassis ha un finale fresco e complesso, in cui sono evidenti le sfumature legnose impartite dalla botte.

Fruit Lambic è una miscela di birre a fermentazione spontanea di diversa età, alla quale viene aggiunta frutta fresca, come ciliegie, amarene, lamponi, uva. E’ una birra fruttata, che può assumere caratteristiche aromatiche e organolettiche differenti, a seconda del produttore e della frutta impiegata nella produzione. E’ notoriamente piacevolmente acidula – con esemplari che raggiungono picchi consistenti – e naturalmente fruttata.