Saison

Le Saison sono le tipiche birre belga prodotte in origine in Vallonia. Sono birre rinfrescanti e carbonate, in passato meno robuste e bevute dai contadini durante il lavoro nei campi in estate. 

IMPRESSIONI GENERALI: ale belga chiara, rinfrescante, moderatamente amara, carbonata e di alcolicità media, con un finale estremamente secco. Possono essere utilizzati cereali diversi dall’orzo.
AROMA: aromatica con evidenti caratteristiche fruttate, speziate e luppolate. Gli esteri possono essere abbastanza elevati che ricordano gli agrumi, arancia o limone. Il luppolo è
da basso a moderato ed è spesso speziato, floreale, terroso o fruttato. Note speziate di pepe, maltato tipicamente da cereale morbido e basso di intensità. 
ASPETTO: le versioni chiare hanno un distinto color arancio chiaro, le versioni più scure sono dal ramato al marrone scuro. Schiuma massiccia, persistente, densa, di colore dal bianco all’avorio. 
GUSTO: gusti fruttati e speziati da medio-bassi a medio-alti, sostenuti da un morbido maltato, da basso a medio, spesso con gusto di cereale. L’amaro è tipicamente da moderato ad elevato, con caratteristico finale secco. Il fruttato è frequentemente agrumato (arancia o limone) e le spezie tendono al pepato. L’equilibrio è verso il fruttato, lo speziato e il  luppolato. L’amaro da luppolo è ridotto, anche se può sembrare accentuato a causa degli alti livelli di attenuazione.
IN BOCCA: corpo da leggero a medio, carbonazione elevata e alquanto effervescente. 

ABV: 3.5 – 9.5%
IBU: 20 – 35