DJANGO

La Django è l’american IPA prodotta dal birrificio artigianale varesino 50 e 50. Dal colore ambrato, questa IPA ha un buon corpo alcolico, che la colloca al confine tra le american IPA e le double IPA. Presenta una abbondante luppolatura, che insieme al doppio processo di dry hopping rendono la Django una vera e propria spremuta di luppolo, come dichiarato da 50 e 50. I notevoli sentori di frutta tropicale, che si ritrovano al palato, sono ben bilanciati dalle note maltate di caramello. Il nome Django è un omaggio all’omonimo personaggio del film Django Unchained del regista Quentin Tarantino, come evidenziato dalla frase “mi piace come muori, giovane” pronunciata dal protagonista e riportata in etichetta.

L’american IPA è una birra moderna, incentrata sulle caratteristiche dei luppoli americani e pacifici, che conferiscono aromi, amaro e sapori molto caratteristici. E’ una birra molto importante, che ha contribuito al successo del movimento craft mondiale.

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50 e 50 Craft Brewery

Il birrificio artigianale 50 e 50 Craft Brewery si trova a Varese e inizia la produzione del 2014. I due soci, Alberto ed Elia, dopo un iniziale periodo di sperimentazione e una lunga pratica da homebrewer, si dotato di un impianto da 8 hl.

La filosofia del birrificio 50 e 50 è quella di produrre birre artigianali riconoscibili per equilibrio e facilità di bevuta, come dichiarato dai due soci. Raggiungono lo scopo attraverso l’uso di materie prime di alta qualità, che permettono la produzione di birra ad alta e bassa fermentazione, personalizzando di tanto in tanto gli stili classici.

Molte delle birre prodotte da 50 e 50 si stanno facendo apprezzare in tutta la nazione, grazie anche alla volontà di condivisione espressa da Alberto ed Elia. I ragazzi di 50 e 50 Craft Brewery hanno all’attivo alcune importanti collaborazioni e riconoscimenti a livello nazionale, come quello guadagnato nel concorso Birra dell’Anno del 2019.