BIRRE TRAPPISTE E D’ABBAZIA

Le birre Trappiste e le birre d’Abbazia sono le famose birre prodotte nelle abbazie, siano esse attive o meno. I prodotti dei birrifici trappisti e quelli dei marchi legati alle abbazie hanno caratteristiche molto comuni, pur rappresentando una ampia varietà di birre. In genere sono birre legate al mondo monastico, prodotte in alta fermentazione e tipiche del Belgio, anche se il piccolo paese europeo non vanta l’esclusiva. Le birre trappiste devono rispettare alcuni canoni produttivi impartiti dall’ ITA (International Trappist Association). Le birre trappiste devono essere prodotte all’interno del monastero trappista o nelle immediate adiacenze. La produzione, o la supervisione, è affidata ad un monaco mastro birraio. I proventi delle vendite sono utilizzati per la sussistenza del monastero, reinvestiti nel monastero oppure destinate ad opere di carità. Al momento solo 12 birrifici al mondo possono vantare il marchio esagonale ATP (authentic trappist product). Sono Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle e Westvleteren in Belgio; gli olandesi La Trappe e Zundert, Engelszell (Austria), Spencer (Stati Uniti), Tynt Meadow (Inghilterra) e la nostra Tre Fontane. Le birre d’abbazia possono essere definite come “birre laiche dal sapore monastico”; sono birre con molte affinità con le trappiste ma non rispettano tutti i canoni. Nella maggior parte dei casi la caratteristica non rispettata è al sede del birrificio, sovente in abbazie non attive o in abbazie non trappiste. In genere la suddivisione delle birre trappiste avviene in relazione al corpo alcolico crescente: Enkel, Dubbel, Tripel e Quadrupel. Ci sono anche altre classificazioni, legate al grado plato o alla destinazione.

 

GLI STILI DI BIRRA

LE BIRRE TRAPPISTE E D’ABBAZIA PIU’ VENDUTE

Trappist Single / Enkel

WESTVLETEREN 6 BLOND

15.70

TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 41 ABV 5.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

TRE FONTANE TRIPEL

4.20

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: TRE FONTANE NAZIONE: ITA

Trappist Single / Enkel

TRE FONTANE SCALA COELI

4.10

TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 46 ABV 6.7% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: TRE FONTANE NAZIONE: ITA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

WESTVLETEREN 8

16.50

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 35 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

WESTVLETEREN 12

18.00

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 38 ABV 10.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

ROCHEFORT EXTRA

4.00

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 35 ABV 8.1% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

COCHONNETTE

3.50

TIPOLOGIA: BELGIAN STRONG ALE IBU nd ABV 9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BRASSERIE A VAPEUR NAZIONE: BEL

Trappist Single / Enkel

WESTMALLE EXTRA

3.10

TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 30 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

SIPHON TRONK VANILLA ORANGE

3.65

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 50 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: SIPHON NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

GOUDEN CAROLUS

3.40

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL

-20%
SC 28/2

Belgian Tripel

SCIMBIA

3.44

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 26 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MABO NAZIONE: ITA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

BLACK LULLABY

4.00

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 20 ABV 8.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: RETORTO NAZIONE: ITA

Belgian Tripel

WESTMALLE TRIPEL

3.50

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ST. BERNARDUS PRIOR

3.10

TIPOLOGIA: ABBEY DUBBEL IBU 21 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ST BERNARDUS NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

ZUNDERT 8 TRAPPIST

4.00

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 34 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ZUNDERT 10 TRAPPIST

4.50

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 8

3.20

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 10

4.50

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

LA TRAPPE TRIPEL

3.20

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

LA TRAPPE QUADRUPEL

3.40

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA

Trappist Single / Enkel

LA TRAPPE BLONDE

2.80

TIPOLOGIA: ENKEL IBU 15 ABV 6.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ENGELSZELL GREGORIUS

4.70

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 34 ABV 10.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ENGELSZELL NAZIONE: AUT

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

NOIR DE DOTTIGNIES

3.20

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 46 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DE RANKE NAZIONE: BEL

3.40

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 36 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: CHIMAY NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

CHIMAY GRAND RESERVE (tappo blu)

3.90

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 27 ABV 9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: CHIMAY NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

ACHEL BLOND

3.70

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 24 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ACHEL NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

EFFIMERA

3.55

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: 50 E 50 NAZIONE: ITA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

BLACK ABBEY

4.05

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE / QUADRUPEL IBU 31 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HOPPY HOBBY NAZIONE: ITA

Belgian Tripel

DURADA

3.90

TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA

LE BIRRE ARTIGIANALI PIU’ VENDUTE

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 10

4.50

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

GOUDEN CAROLUS

3.40

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ZUNDERT 10 TRAPPIST

4.50

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL

3.30

TIPOLOGIA: RAUCHBIER / MARZEN IBU 30 ABV 5.1% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: BRAUEREI HELLER NAZIONE: GER

Flemish Red Ale

DUCHESSE DE BOURGOGNE

3.60

TIPOLOGIA: FLEMISH RED ALE IBU 11 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO:  BROUWERIJ VERHAEGHE NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

WESTMALLE TRIPEL

3.50

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

LA TRAPPE QUADRUPEL

3.40

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 8

3.20

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Irish Extra Stout

ST. PETER’S CREAM STOUT

4.20

TIPOLOGIA: EXTRA STOUT IBU 28 ABV 6.5% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: ST. PETER'S NAZIONE: ENG

4.00

TIPOLOGIA: SIDRO FERMENTATO MELE ABV 4.4% FORMATO: 33cl PRODUTTORE: THISTLY CROSS NAZIONE: SCO