BIRRE TRAPPISTE E D’ABBAZIA
Le birre Trappiste e le birre d’Abbazia sono le famose birre prodotte nelle abbazie, siano esse attive o meno. I prodotti dei birrifici trappisti e quelli dei marchi legati alle abbazie hanno caratteristiche molto comuni, pur rappresentando una ampia varietà di birre. In genere sono birre legate al mondo monastico, prodotte in alta fermentazione e tipiche del Belgio, anche se il piccolo paese europeo non vanta l’esclusiva. Le birre trappiste devono rispettare alcuni canoni produttivi impartiti dall’ ITA (International Trappist Association). Le birre trappiste devono essere prodotte all’interno del monastero trappista o nelle immediate adiacenze. La produzione, o la supervisione, è affidata ad un monaco mastro birraio. I proventi delle vendite sono utilizzati per la sussistenza del monastero, reinvestiti nel monastero oppure destinate ad opere di carità. Al momento solo 12 birrifici al mondo possono vantare il marchio esagonale ATP (authentic trappist product). Sono Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle e Westvleteren in Belgio; gli olandesi La Trappe e Zundert, Engelszell (Austria), Spencer (Stati Uniti), Tynt Meadow (Inghilterra) e la nostra Tre Fontane. Le birre d’abbazia possono essere definite come “birre laiche dal sapore monastico”; sono birre con molte affinità con le trappiste ma non rispettano tutti i canoni. Nella maggior parte dei casi la caratteristica non rispettata è al sede del birrificio, sovente in abbazie non attive o in abbazie non trappiste. In genere la suddivisione delle birre trappiste avviene in relazione al corpo alcolico crescente: Enkel, Dubbel, Tripel e Quadrupel. Ci sono anche altre classificazioni, legate al grado plato o alla destinazione.
GLI STILI DI BIRRA
LE BIRRE TRAPPISTE E D’ABBAZIA PIU’ VENDUTE
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: TRE FONTANE NAZIONE: ITA
Trappist Single / Enkel
TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 46 ABV 6.7% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: TRE FONTANE NAZIONE: ITA
Trappist Single / Enkel
TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 41 ABV 5.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 35 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 38 ABV 10.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTVLETEREN NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 35 ABV 8.1% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN STRONG ALE IBU nd ABV 9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BRASSERIE A VAPEUR NAZIONE: BEL
Trappist Single / Enkel
TIPOLOGIA: TRAPPIST SINGLE IBU 30 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 50 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: SIPHON NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 26 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: MABO NAZIONE: ITA
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 20 ABV 8.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: RETORTO NAZIONE: ITA
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: ABBEY DUBBEL IBU 21 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ST BERNARDUS NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 34 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA
Trappist Single / Enkel
TIPOLOGIA: ENKEL IBU 15 ABV 6.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 34 ABV 10.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ENGELSZELL NAZIONE: AUT
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 46 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DE RANKE NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 36 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: CHIMAY NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 27 ABV 9% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: CHIMAY NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 24 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ACHEL NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 30 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: 50 E 50 NAZIONE: ITA
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE / QUADRUPEL IBU 31 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HOPPY HOBBY NAZIONE: ITA
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: BELGIAN TRIPEL IBU 25 ABV 8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
LE BIRRE ARTIGIANALI PIU’ VENDUTE
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL
Marzen
TIPOLOGIA: RAUCHBIER / MARZEN IBU 30 ABV 5.1% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: BRAUEREI HELLER NAZIONE: GER
Flemish Red Ale
TIPOLOGIA: FLEMISH RED ALE IBU 11 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BROUWERIJ VERHAEGHE NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
TIPOLOGIA: SIDRO FERMENTATO MELE ABV 4.4% FORMATO: 33cl PRODUTTORE: THISTLY CROSS NAZIONE: SCO
Belgian Pale Ale
TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 32 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ORVAL NAZIONE: BEL
h 8-20