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SUMARTI’


TIPOLOGIA
: SAISON ALLA SEGALE
IBU 22
ABV 6.0%
FORMATO: 50cl
BIRRIFICIO: PINTALPINA
NAZIONE
: ITA

4.15

Esaurito

La Sumartì è una saison prodotta Pintalpina, con l’aggiunta di segale biologica prodotta in Valtellina. Questa saison ha un colore giallo carico quasi opaco, e una fine schiuma bianca e persistente. Al naso emergono sentori speziati e pepati, che si ritrovano al palato uniti ai toni di malto e di lievito tipici dello stile. Dalla eleveta carbonatura, la Sumartì ha un corpo leggero e una morbidezza donata dalla segale. Dal finale secco e con un leggero retrogusto amaro, questa saison ha una elevata bevibilità. Il nome richiama la stagione autunnale, infatti secondo la tradizione contadina il giorno di San Martino, 11 novmebre, coincideva con la fine dell’anno agricolo.

La saison è una ale di orgine belga chiara e rinfrescante, moderatamente amara e dalla buona carbonatura, quasi effervescente. Presenta delle spiccate note fruttate e speziate ed ha una grande bevibilità.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

calice-a-tulipano Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni bianche, arrosto, salumi, formaggi delicati, insalate, pesce, crostacei, verdure, dolci alla frutta

La Sumartì è prodotta con ingredienti locali, come la segale coltivata in Valtellina e l’acqua locale, ideale per la produzione di birra di qualità. Il birrificio fa parte dell’associazione Beertellina, che riunisce i produttori artigianali della Valtellina.

 

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Pintalpina

Il birrificio artigianale Pintalpina si trova a Chiuro, in Valtellina, poco distante da Sondrio, e nasce nel 2014 con l’intento di creare una realtà artigiana che favorisca l’integrazione sociale di cittadini svantaggiati. Simone Pancotti, fondatore di Pintalpina, riunisce un team che include due educatrici, i ragazzi della cooperativa sociale e il birraio milanese Mattia Monetti.

Il birrificio è dotato di un impianto da 5 hl che produce sette birre, alcune in collaborazione con attività locali. L’impegno di Pintalpina si riversa soprattutto nel territorio, nel quale la presenza del birrificio è attiva anche nelle manifestazioni locali; lo dimostra la produzione della hoppy saison in occasione del festival musicale Morborock.

Il carattere tipicamente locale è confermato dall’uso di prodotti della zona, come l’acqua delle sorgenti della Val Fontana, e la segale, i frutti e il vino delle aziende agricole valtellinesi.

Peso 0.82 kg
Formato

Nazione

Birrificio

Colore

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