SIDRO MONTANARO

Montanaro è il sidro di mele impreziosito dalla presenza dei mirtilli firmato Melchiori, una creazione intensa e strutturata che unisce la morbidezza delle mele alla personalità decisa dei frutti di bosco. Realizzato con Metodo Asti e caratterizzato da una gradazione importante di 8% vol., questo sidro esprime un profilo ricco e avvolgente, mantenendo al tempo stesso freschezza ed eleganza.

Dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, Montanaro sprigiona profumi intensi di mirtillo maturo, piccoli frutti rossi e mela fresca, accompagnati da leggere note floreali e sfumature fruttate. La fermentazione in autoclave consente di preservare tutta la componente aromatica della frutta, sviluppando una carbonazione naturale fine e persistente che dona equilibrio e raffinatezza al sorso.

In bocca il carattere del mirtillo emerge con decisione, regalando profondità aromatica e una piacevole intensità fruttata. La dolcezza delle mele bilancia la leggera vena acidula dei frutti di bosco, creando un profilo morbido, pieno e armonioso. Il corpo strutturato e il perlage elegante accompagnano una bevuta intensa ma scorrevole, con un finale lungo, fresco e delicatamente fruttato.

Il Metodo Asti, ispirato alla tradizione spumantistica piemontese, prevede la fermentazione del mosto in autoclave chiusa, dove la presa di spuma avviene naturalmente. Questo procedimento permette di ottenere sidri aromatici e fragranti, valorizzando al massimo le caratteristiche della frutta e conferendo una bollicina fine ed elegante.

Grazie alla sua struttura e alla ricchezza aromatica, Montanaro accompagna con grande versatilità piatti saporiti e preparazioni della cucina di montagna. Ideale con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e specialità tradizionali come il tortel di patate, crea interessanti contrasti tra dolcezza, acidità e sapidità, rendendo ogni abbinamento particolarmente appagante.