LINDEMANS FARO

Lindemans Faro è uno dei più celebri e commercializzati prodotti del famoso produttore belga Lindemans, derivato dall’antica usanza autoctona di addizionare le storiche gueuze con una fonte di zucchero. Lindemans Faro si presenta all’assaggio sfoderando un colore ambrato con riflessi rossi e ramati, e con il tipico bouquet che accompagna le birre a fermentazione spontanea, mantenendo però un delicato equilibrio. Frutta e zucchero candito sono presenti all’olfatto e in bocca, dove si riscontra la piacevole sensazione acidula. Onore al merito di Lindemans per aver riportato in auge il Faro dal 1978, dopo decenni di oblio.

I lambic sono le birre a fermentazione spontanea tipiche del Pajotteland belga, la tradizionale zona di produzione per questa rinomata birra. Ottenuti dal frumento autoctono, i lambic sono noti per l’originalità aromatica e la complessità, con sentori che possono raggiungere note atipiche per una birra. Di variabile acidità (che sostituisce la parte luppolata) possono avere una leggera carbonazione e sono spesso arricchite con frutta (fruit lambic).