HOEGAARDEN BLANCHE

La Hoegaarden Blanche è la blanche più famosa al mondo, prodotta da Hoegaarden e basata su una ricetta tradizionale la cui prima versione risale al xv secolo. Questa Blanche fragrante e speziata, grazie all’aggiunta di buccia d’arancia amara a coriandolo come previsto dallo stile, ha un colore giallo paglierino sbiadito. Dotata di una buona carbonatura, la Hoegaarden Blanche ha una notevole schiuma bianca compatta, poco persitente, e rileva una torbidità tipica delle birre di frumento. Al naso sono presenti sentori agrumati e fruttati, oltre che i profumi della speziatura, che si percepiscono in bocca, insieme ad una dolcezza finale. La Hoegaarden Blanche è una birra molto piacevole, fresca e dissetante, un raro esempio di birra nota al grande pubblico che riscontra i favori di esperti e neofiti.

La blanche, nota anche come witbier, è una birra fresca e dissetante, dal moderato tenore alcolico e dalla buona carbonazione. Nota per il colore pallido, quasi lattiginoso, è prodotta con una percentuale di frumento non maltato che arriva sino al 50%.

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Hoegaarden

Hoegaarden è il birrificio belga fondato da Pierre Celis nel 1966, un ex lattaio che aveva lavorato nell’ultimo birrificio belga a produrre le witbier, birre storiche della tradizione locale. Celis ha avuto il merito di resuscitare uno stile a lui caro, con una storia lunga più di cinque secoli.

Le witbier, anche note come blanche, nacquero in Belgio grazie all’intuizione di aggiungere coriandolo e curacao alle birre di frumento locali. L’attività di Pierre Celis fu subito un successo, sino a quando un incendio nel 1985 non costrinse il birraio a chiedere un ingente prestito che si tramutò in una cessazione delle quote della propria attività.

Attualmente la blanche di Hoegaarden è la birra bianca più venduta nel mondo, chiamata “La regina delle bianche”. Il birrificio produce anche altre birre, versioni agrumate e fruttate della celebre blanche.