ARMONIA


TIPOLOGIA
: GOLDEN ALE
IBU 10
ABV 4%
FORMATO: 33cl
BIRRIFICIO: VALLESCURA
NAZIONE
: ITA

2.95

Esaurito

L’ Armonia è la Ale del Birrificio Agricolo Vallescura, una birra fuori dai canoni, come molti dei prodotti di Vallescura. L’Armonia è paragonabile ad un Golden Ale, prodotta in alta fermentazione e molto piacevole e rinfrescante. E’ una birra dai sentori maltati, con un amaro piacevole e molto bilanciata, che la rende versatile e adatta in ogni occasione. Il corpo alcolico moderato la rende una birra beverina e di facile approccio. Come tutte le birre del birrificio Vallescura, l’Armonia è una birra a km zero: l’azienda coltiva l’orzo, lo lavora nella malteria accanto al birrificio e produce la birra.

Lo stile di questa birra è di difficile classificazione: molto semplicemente si può definire questa birra come una Ale chiara e beverina. Le birre di Vallescura sono prodotte con acqua di fonte locale non trattata, che accentua la caratteristica dell’amaro. Per questo motivo il birraio ha preferito mantenere moderati i livelli di IBU: l’amaro percepito risulta quindi più accentuato di quanto dichiarato.

Temperatura di servizio:
4-6 °C

pinta-nonic Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
carne, insalate, primi piatti, salumi, formaggi

L’Armonia, come tutte le birre prodotte a Vallescura, prevede l’utilizzo di ingredienti biologici. L’orzo, il malto e l’acqua sono prelevati direttamente all’interno della proprietà del maltificio-birrificio artigianale. E’ uno dei rarissimi casi di birra agricola biologica al 100%. Per questo motivo può vantare la certificazione BIO da ICEA.

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COTTA 14

3.40

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2.95 2.65

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Vallescura

Vallescura è un birrificio artigianale annesso all’omonimo agriturismo, situato a Piozzano, nella valli piacentine. Il birrificio nasce nel 2007 grazie all’idea di Daniele, Valeria e Giacomo che ampliano la proposta dalla propria attività allargandola anche alla birra.

Vallescura diventa presto noto per la produzione di birre bio, con una filiera produttiva cortissima: nella medesima azienda viene infatti coltivato l’orzo e successivamente trasformato, grazie alla malteria situata accanto all’impianto di produzione. Inoltre, l’acqua viene prelevata da una sorgente nei pressi del birrificio e è in allestimento un luppoleto.

Daniele, birraio di casa, studia le ricette delle sue birre partendo dalle materie prime che ha a disposizione, rispettando le tradizioni brassicole di un tempo: questa genuinità è apprezzata sia dal pubblico che da altra attività, che sempre più numerose si rivolgono all’azienda, che si propone anche di produrre conto terzi.

Peso 0.6 kg
Formato

Bott. 33 cl

Nazione

ITA

Birrificio

Vallescura

Colore

Chiara

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