Storia della birra pils La creazione della birra pils segna un punto di svolta nella produzione birraria di tutta l’Europa e traccia un solco nell’evoluzione della birra. Il 1842, anno della nascita della pils, rappresenta un punto critico dal quale esaminare la produzione birraria prima e dopo tale anno. La birra pils ha origine in […]
La birra agricola in Italia La birra agricola è un prodotto che suscita molto interesse, trainata dalla notevole attenzione indotta dalla birra artigianale italiana. Nel paese dal più grande patrimonio culinario al mondo, in cui anche le bevande alcoliche hanno grande importanza, la birra agricola si inserisce tra quei prodotti che esprimono genuinità, tradizione e […]
La cucina in Belgio e il Mechelse koekoek La cucina del Belgio non è certo tra le più rinomate al mondo, e quando si pensa al piccolo paese europeo non è il cibo il primo ad esser nominato. Nonostante le ridotte dimensioni il Belgio ha caratteristiche definite e importanti tradizioni: basti pensare alla birra. Il […]
Le origini della birra tra Europa e Medio Oriente Ci sono molte storie e leggende circa le origini della birra, che collocano il luogo dove tutto ebbe inizio tra il Medio Oriente e l’Europa. Se i paesi universalmente riconosciuti come i padri fondatori dell’arte brassicola siano in Europa – Belgio, Germania e Gran Bretagna su […]
Gelatina di birra Densa come crema e spalmabile come marmellata, la gelatina di birra è una preparazione semplice e poco conosciuta, ma che rivela una vasta varietà di abbinamenti e una inconsueta prelibatezza. La gelatina prodotta con la birra è infatti ideale sia come crema da gustarsi da se che in abbinamento a molti piatti […]
La linea Gouden Carolus Gouden Carolus è un nome molto noto nel mondo della birra belga e rappresenta un’eccellenza dai molteplici aspetti. Gouden Carolus è infatti una delle birre più famose del mondo, una linea di birre belga e una tradizione plurisecolare. Se la Gouden Carolus Classic, comunemente nota con Gouden Carolus, è la birra […]
Il codice di Hammurabi Il codice di Hammurabi è la più famosa raccolta di leggi mai ritrovata dagli archeologici, e una delle più antiche. Ritrovato nella città di Susa in territorio persiano nel 1901 dall’archeologo Jacques de Morgan, il codice è inciso su una stele di basalto alta poco più di 2 metri in caratteri […]
Birra Bock La storia ai tempi della birra Bock La storia della birra Bock ha origine in Sassonia, non lontano da Hannover, nella cittadina di Einbeck. I birrai di Einbeck furono i primi ad usare il luppolo per le sue proprietà amaricanti, senza probabilmente rendersi conto (almeno inizialmente) dei vantaggi in termini di conservazione. Ciò […]
Orval e trappisti Orval è uno dei birrifici storici inclusi nell’AIT, l’Associazione Internazionale Trappista della quale fanno parte 21 monasteri in tutto il mondo. Le sedi religiose appartenenti ad AIT sono autorizzate alla creazione e alla vendita di prodotti che possano recare il marchio ATP, Authenitc Trappist Product. La necessità di fondare una associazione che […]
I bicchieri da birra, ad ogni birra il proprio bicchiere Per degustare al meglio una qualsiasi birra è fondamentale la scelta del bicchiere, che abbinata ad una corretta pulizia permette la percezione di tutte le caratteristiche della birra. Per questo motivo i bicchieri da birra sono prodotti in molte forme, data la grande varietà di […]
