Birra Beba, Villar Perosa La Val Chisone, posta sotto alle Alpi Cozie, si trova stretta tra l’operosa Pinerolo e la rinomata Sestriere, nel Piemonte occidentale. Il torrente Chisone – che nasce oltre i 3000 metri di altezza e si getta nel Po dopo 55 km – solca la vallata e attraversa parchi e comuni, sfiorando […]
Ricetta birra bavarian helles di Levatella Homebrewing Per molti appassionati homebrewer l’approccio con gli stili a bassa fermentazione non è dei più semplici. Le condizioni che permettono la produzione di birre del genere non sono semplici da ottenere e da mantenere. Queste difficoltà lasciano spesso che la scelta della birra da produrre cada su stili […]
Brianza Beer Festival E’ l’ultima settimana di luglio, le ferie devono ancora arrivare, il caldo secca la gola che invoca qualcosa da bere. Che fai? Desideri una buona birra, meglio due, magari al fresco di un parco ventilato, possibilmente con amici. Credi sia un sogno? Affatto, stai solo pensando al Brianza Beer Festival 2021. Anche […]
Chicken Punk e pollo alla birra La ricetta del chicken punk rappresenta una gustosa variante alle ricette più comuni del pollo cucinato con la birra. Che venga usato un pollo intero diviso in parti oppure un solo taglio – spesso cosce o sovracosce – il chicken punk ha la caratteristica di utilizzare nella ricetta una […]
Pilsner Urquell e Pils La Pilsner Urquell è una birra conosciuta in tutto il pianeta: la si può trovare nei pub sparsi per il globo, in bar e ristoranti, sugli scaffali di mezzo mondo. Considerata una produzione industriale, la Pilsner Urquell è una di quelle birre che riescono a mettere d’accordo tutti, anche i più […]
La focaccia La focaccia è uno dei cibi tipici italiani più conosciuti del mondo, dalle antiche tradizioni e dalle numerose varianti. Citata già nel 1300 da antichi manoscritti ma probabilmente degustata in precedenza da fenici e cartaginesi, la focaccia ha un appeal irresistibile che non sembra diminuire. Se le origini italiche del succulento farinaceo sono […]
Ricetta birra IPA di Wyatt Brewing Co. Ideare e proporre la ricetta di una IPA sembra essere quasi un must per numerosi homebrewer; creare una IPA estrema come questa Grind IPA è un esercizio stilistico degno di ribelli homebrewer come lo sono i ragazzi di Wyatt Brewing Co. I tre soci fondatori della beer firm […]
Ricetta belgian blond ale di Massimo Zacchi La belgian blond ale è un classico dell’alta fermentazione, la cui ricetta è stata riprodotta da molti homebrewer e appassionati della birra fatta in casa. Se a prima vista la ricetta della belgian blond ale possa risultare semplice, la produzione di questa ale non è esente da passaggi […]
Ricetta birra IPA di Francesco Rapisarda A prescindere dalle preferenze di birrai e homebrewer, la ricetta della IPA è un classico che in molti hanno approcciato. Questa ricetta, ideata da Francesco Rapisarda, è ispirata dalla lunga tradizione anglosassona e dai luoghi nei quali è nata la India Pale Ale. Lo stile birrario: IPA Birra amata […]
Kölsch, Koln e Colonia Colonia (Koln in tedesco), capitale economica e culturale della Renania, è una delle città più importanti ed antiche dell’intera Germania. Fondata dai Romani sulle sponde del Reno, la città renana è ricca di cultura e tradizione. Oltre ad essere sede di Lufthansa, compagnia aerea nazionale e leader in Europa, Colonia è […]
