Parliamo di birra La conoscenza e la cultura birrarie si sono diffuse ampiamente negli ultimi anni, attirando una buona attenzione verso la birra artigianale. L’apertura di nuovi birrifici artigianali e il consolidarsi di quelli esistenti, l’introduzione di birre artigianali presso pub e locali genere e l’organizzazione di molti eventi dedicati al mondo della birra artigianale […]
Il Birrificio Geco a Cornaredo Il Geco è un birrificio artigianale situato a nord ovest di Milano, a pochi km dalla metropoli lombarda ma in un contesto molto tranquillo. La Cascina Croce è una frazione del comune di Cornaredo e ospita la sede e l’impianto di produzione del Birrificio Geco, una delle realtà più note […]
Lo zabaione con la birra Lo zabaione è la deliziosa crema dolce di cui molti sono ghiotti, e sulle cui origini non vi sono notizie fondate. E’ certo che ha un legame molto stretto con la regione del Piemonte, della quale è un prodotto tipico, e che sia esportato in tutto il mondo. La crema […]
Vallescura, il regno della birra agricola A Piozzano, nel cuore della Val Luretta, immerso tra i bucolici colli piacentini, c’è la Vallescura, dove si può trovare la vera birra agricola italiana. Complice il cielo terso e la giornata mite, questa distesa sull’appennino ligure rappresenta un autentico idillio. La Vallescura riposa ai lati di una strada […]
Una visita al birrificio The Wall Il birrificio artigianale The Wall si trova a Venegono Inferiore, ed è uno dei birrifici più grandi e importanti di tutta la provincia varesina. Noto per una ampia produzione di birre artigianali, The Wall è anche uno dei punti di riferimento per beerfirm e locali di tutta la regione. […]
Birra senza glutine Birra gluten free, gluten removed, per celiaci, senza glutine: questi termini sono entrati a fare parte del mondo della birra, e più in generale nel settore dell’alimentazione e della ristorazione. Le birra senza glutine è un prodotto che si è tolto quella veste di surrogato della birra, diventando a tutti gli effetti […]
Hoppy Hobby, il birrificio artigianale e indipendente Hoppy Hobby è la creatura ideata, realizzata e condotta da Giancarlo “Giamma” Longhi, coadiuvato dalla compagna Elisa Binetti. La realtà legnanese è uno dei rari esempi di birrificio totalmente indipendente, con una carattere fortemente artigiano. Nel laboratorio le automazioni nel processo produttivo sono infatti ridotte all’essenziale, e più […]
Birrifici danesi Nei primi dieci anni nel nuovo millennio c’è stata una crescita impressionante del numero di birrifici danesi. L’esplosione del fenomeno craft beer non ha risparmiato lo stato scandinavo, che possiede già una lunga tradizione birraria alle spalle. Per dare un’idea della crescita dei birrifici danesi basti considerare che nel 2002 c’erano 21 birrifici, […]
La Birra Brulè, o BeerBrulè Nei mesi invernali uno dei prodotti ricorrenti nell’immaginario collettivo è il vin brulè. Le visioni di pentole colme di liquido fumante e di mestoli pronti a rimpire grossi bicchieri è ricorrente, soprattutto a ridosso delle festività di fine anno. Se da una parte il vino perde le sue caratteristiche principali, […]
Lo spezzatino di manzo Lo spezzatino di manzo marinato con la smoked ale è un piatto che trae libera ispirazione dallo spezzatino. Simile allo stufato e diffuso in tutto il mondo, lo spezzatino è un piatto molto ricco, saporito e nutriente. Tipico della Lombardia, è collocato nelle tradizioni culinarie di altri paesi come l’Ungheria, dove […]
