Il Birrificio di Legnano è una attività che nasce nel 2015 grazie all’incontro di quattro soci. Il gruppo di amici conserva la seria intenzione di rendere la città milanese, nota per il palio e la celebre battaglia del 1176, famosa anche per la birra artigianale. All’interno del un complesso industriale riqualificato, che ospitava in passato […]
L’interesse sempre più diffuso nei confronti della birra ha permesso che molte persone approfondiscano la conoscenza circa la storia e la produzione della birra. La presenza di corsi di degustazione e di produzione casalinga è un indice significativo dell’attenzione sempre più profonda nei confronti della bevanda fermentata. Tra i temi che stanno suscitando un buon […]
La birra Guinness, la stout più famosa del mondo, rappresenta uno di quei brand che mettono tutti d’accordo. Tra le birre più consumate nel mondo, la Guinness produce circa 850 milioni di litri all’anno della sua celebre stout. Tali numeri, se mai ci fosse ancora il bisogno di chiarirlo, confermano l’azienda irlandese come uno dei […]
Cocktail con la birra Il notevole interesse verso la birra ha permesso una riconsiderazione della bevanda fermentata nella ristorazione. Sempre più locali pongono maggiore attenzione all’abbinamento tra birra e cibo, e dedicano un rispetto dovuto alla birra. Anche il settore della miscelazione apre le porte agli stili di birra, grazie a numerosi barman che propongono […]
I fratelli Murphy e la fonte di Lady’s Well Nel 1856 a Cork (oppure Corcaigh se si preferisce il nome gaelico) quattro fratelli, James, William, Jerome e Francis Murphy decisero di prendersi un grosso rischio. Fondare un birrificio con il nome di James J. Murphy & Co. Limited. Cork era considerato il luogo ideale per […]
Breve storia della Traquair La Traquair House si trova nel sud della Scozia, vicino al confine con l’Inghilterra; fu edificata nel XII sec. come “capanno da caccia” per i re e le regine di questa terra. Il nome Traquair deriva dall’unione delle parole gaeliche Tret che significa dimora e Quair che significa ruscello dal corso tortuoso. Nel […]
Di ritorno da Livorno, con buona volontà e una piccola deviazione, si può facilmente giungere a San Cassiano di Moriano, poco fuori dalle porte di Lucca. Qui, in un edificio rurale ben conservato, c’è la sede del birrificio artigianale Bruton, dal quale escono alcune delle birre artigianali italiane meglio riuscite. Ad attendere noi viandanti c’è […]
Per affrontare una discussione riguardante Real Ale e Cask Ale è necessario fare prima un pò di chiarezza intorno ad alcuni termini. Sebbene sarebbe utile, e caldamente raccomandabile, documentarsi sul mondo della birra in genere (opera certamente non breve), proviamo a mettere ordine. Tralasciando momentaneamente le questioni più profonde e tecniche ci addentriamo, seppur in […]
Il Birrificio Sociale di Malnate è una attività unica nel panorama birrario italiano, dove la birra di qualità è al centro del progetto, ma non è l’unico scopo del birrificio. Questa attività, nata nel territorio compreso tra il Lago di Varese e il confine svizzero, nasce con l’intento di promuovere iniziative sociali attraverso la produzione […]
