La birra blanche La birra blanche, nota anche come witbier (in fiammingo) o biere blanche (in francese), è una delle ale della grande tradizionale belga, con alle spalle una storia plurisecolare. Dopo un periodo di declino, coincidente con la diffusione e il conseguente successo delle birre chiare a bassa fermentazione (lager, pilsner, helles), la birra […]
Pollo fritto giapponese Il pollo fritto giapponese è in piatto versatile, che può essere servito come piatto unico, secondo piatto, oppure in occasione di ricevimenti e aperitivi. Dalla facile preparazione e realizzato con ingredienti di comune reperibilità, questa ricetta del pollo fritto giapponese diventerà uno dei capi saldi della tua cucina. La differenza di questa […]
Cesare Gualdoni è il fondatore del birrificio Orso Verde di Busto Arsizio, aperto dal 2004 e molto noto nel settore della birra artigianale italiana. Cesare è un birraio esperto e capace, riconosciuto tra i migliori in Italia. L’ Orso Verde è Cesare, e nella figura del birraio si specchia la filosofia del birrificio. Cesare è […]
Il birrificio 50 & 50 a Varese A Varese e provincia il movimento della birra artigianale gode di buona salute, grazie a locali che propongono birra di qualità, attività che organizzano eventi e ovviamente ai birrifici. Tra questi – poco meno di una ventina – 50 & 50 è una realtà consolidata, indubbiamente uno dei […]
La birra blanche La riscoperta degli stili classici da parte di molti birrifici artigianali ha portato una nuova notorietà alla birra blanche, oltre alla produzione di alcune birre originali che seguono il famoso stile belga. Molti birrifici hanno prodotto birre blanche particolari, usando la creatività e l’originalità che distingue gli artigiani della birra, pur senza […]
Parliamo di birra La conoscenza e la cultura birrarie si sono diffuse ampiamente negli ultimi anni, attirando una buona attenzione verso la birra artigianale. L’apertura di nuovi birrifici artigianali e il consolidarsi di quelli esistenti, l’introduzione di birre artigianali presso pub e locali genere e l’organizzazione di molti eventi dedicati al mondo della birra artigianale […]
Il Birrificio Geco a Cornaredo Il Geco è un birrificio artigianale situato a nord ovest di Milano, a pochi km dalla metropoli lombarda ma in un contesto molto tranquillo. La Cascina Croce è una frazione del comune di Cornaredo e ospita la sede e l’impianto di produzione del Birrificio Geco, una delle realtà più note […]
Lo zabaione con la birra Lo zabaione è la deliziosa crema dolce di cui molti sono ghiotti, e sulle cui origini non vi sono notizie fondate. E’ certo che ha un legame molto stretto con la regione del Piemonte, della quale è un prodotto tipico, e che sia esportato in tutto il mondo. La crema […]
Vallescura, il regno della birra agricola A Piozzano, nel cuore della Val Luretta, immerso tra i bucolici colli piacentini, c’è la Vallescura, dove si può trovare la vera birra agricola italiana. Complice il cielo terso e la giornata mite, questa distesa sull’appennino ligure rappresenta un autentico idillio. La Vallescura riposa ai lati di una strada […]
Una visita al birrificio The Wall Il birrificio artigianale The Wall si trova a Venegono Inferiore, ed è uno dei birrifici più grandi e importanti di tutta la provincia varesina. Noto per una ampia produzione di birre artigianali, The Wall è anche uno dei punti di riferimento per beerfirm e locali di tutta la regione. […]
