Risotto con la stout La Stout è uno stile di birra che ben si abbina a numerosi piatti della cucina italiana. In questo primo piatto, particolarmente apprezzato nel periodo autunnale, la birra stout si lega alla perfezione con il radicchio, che va ad unirsi in un delizioso connubio con il risotto e la pancetta. Questa […]
Il Retorto d’Emilia Retorto è un birrificio emiliano sorto nel 2011 per opera di tre fratelli. Nel corso del tempo si è conquistato una solida credibilità nel settore della birra artigianale, grazie alle indubbie qualità delle birre, ma anche dal modo di porsi sul mercato e nel settore. I tre fratelli Ceresa (ai quali si […]
Birre particolari Se alcuni reputano strane le Gruit Ale o le Oyster Stout, probabilmente non hanno ancora conosciuto alcune birre molto curiose, a volte estreme. Prodotte nella maggior parte dei casi per puro divertimento, goliardia, voglia di stupire, desiderio di attenzione o semplicemente per caso, le birre più strane del mondo vanno oltre all’immaginazione comune. […]
Il birrificio Bi Du è uno dei nomi storici nel campo della birra artigianale italiana. Nato nei primi anni del 2000, si è affermato come uno dei birrifici più longevi e qualitativamente più dotati. Senza troppi fronzoli o proclami, ma con genuinità e buona birra. Quando entriamo in birrificio veniamo accolti dal banco della tap […]
Nel vivace settore della birra artigianale nascono molti birrifici, che riescono a conquistare delle quote di mercato. Tra di essi, alcuni si dedicano alla produzione dedicata conto terzi, per fornire della propria birra le numerose beer firm italiane. E poi c’è il Tasso Alcolico, che con una idea semplice e geniale, ha costruito un progetto […]
Il Birrificio di Legnano è una attività che nasce nel 2015 grazie all’incontro di quattro soci. Il gruppo di amici conserva la seria intenzione di rendere la città milanese, nota per il palio e la celebre battaglia del 1176, famosa anche per la birra artigianale. All’interno del un complesso industriale riqualificato, che ospitava in passato […]
L’interesse sempre più diffuso nei confronti della birra ha permesso che molte persone approfondiscano la conoscenza circa la storia e la produzione della birra. La presenza di corsi di degustazione e di produzione casalinga è un indice significativo dell’attenzione sempre più profonda nei confronti della bevanda fermentata. Tra i temi che stanno suscitando un buon […]
La birra Guinness, la stout più famosa del mondo, rappresenta uno di quei brand che mettono tutti d’accordo. Tra le birre più consumate nel mondo, la Guinness produce circa 850 milioni di litri all’anno della sua celebre stout. Tali numeri, se mai ci fosse ancora il bisogno di chiarirlo, confermano l’azienda irlandese come uno dei […]
Cocktail con la birra Il notevole interesse verso la birra ha permesso una riconsiderazione della bevanda fermentata nella ristorazione. Sempre più locali pongono maggiore attenzione all’abbinamento tra birra e cibo, e dedicano un rispetto dovuto alla birra. Anche il settore della miscelazione apre le porte agli stili di birra, grazie a numerosi barman che propongono […]
