I fratelli Murphy e la fonte di Lady’s Well Nel 1856 a Cork (oppure Corcaigh se si preferisce il nome gaelico) quattro fratelli, James, William, Jerome e Francis Murphy decisero di prendersi un grosso rischio. Fondare un birrificio con il nome di James J. Murphy & Co. Limited. Cork era considerato il luogo ideale per […]
Breve storia della Traquair La Traquair House si trova nel sud della Scozia, vicino al confine con l’Inghilterra; fu edificata nel XII sec. come “capanno da caccia” per i re e le regine di questa terra. Il nome Traquair deriva dall’unione delle parole gaeliche Tret che significa dimora e Quair che significa ruscello dal corso tortuoso. Nel […]
Di ritorno da Livorno, con buona volontà e una piccola deviazione, si può facilmente giungere a San Cassiano di Moriano, poco fuori dalle porte di Lucca. Qui, in un edificio rurale ben conservato, c’è la sede del birrificio artigianale Bruton, dal quale escono alcune delle birre artigianali italiane meglio riuscite. Ad attendere noi viandanti c’è […]
Per affrontare una discussione riguardante Real Ale e Cask Ale è necessario fare prima un pò di chiarezza intorno ad alcuni termini. Sebbene sarebbe utile, e caldamente raccomandabile, documentarsi sul mondo della birra in genere (opera certamente non breve), proviamo a mettere ordine. Tralasciando momentaneamente le questioni più profonde e tecniche ci addentriamo, seppur in […]
Il Birrificio Sociale di Malnate è una attività unica nel panorama birrario italiano, dove la birra di qualità è al centro del progetto, ma non è l’unico scopo del birrificio. Questa attività, nata nel territorio compreso tra il Lago di Varese e il confine svizzero, nasce con l’intento di promuovere iniziative sociali attraverso la produzione […]
BJCP: di cosa si tratta? BJCP è l’acronimo di Beer Judge Certification Program, che identifica una organizzazione no -profit statunitense nata nel 1985. Lo scopo dell’associazione è promuovere la conoscenza e l’apprezzamento della birra e, soprattutto, riconoscere le capacità di degustazione e valutazione della birra. Il BJCP si impegna dunque nella diffusione della conoscenza della […]
Unibirra è un gastropub situato a Varese, in frazione Calcinate del Pesce, a poca distanza dal Lago di Varese. Il locale è aperto dal 2014 ma vanta una esperienza ventennale, essendo la naturale evoluzione della storica Università della Birra di Azzate. I tre soci fondatori, Samanta, Silvana e Stefano, si integrano alla perfezione, garantendo un […]
Il Birrificio dei Laghi si trova a Vergiate, nei pressi del fiume Ticino, confine naturale tra le regioni di Lombardia a Piemonte. Il paese è noto per essere stato la sede di una importante azienda di aeroplani; qui l’industria aeronautica è il motore dell’economia locale. Almeno sino a quando non verrà sostituito dall’attività brassicola dei […]
Storia della birra Stout Porter, Stout e Guinness La birra Stout e la Porter hanno una notevole somiglianza, è quindi abbastanza difficile definire la “data di nascita” della Stout. Anche la conosciutissima birra Guinness, tra la fine del XVIII sec. e l’inizio del XIX sec., era nota come produttrice di birra Porter. Sembra che il […]
Storia della birra Bitter Birre Bitter e Pale Ale, le origini comuni La birra Bitter e la Pale Ale hanno delle origini che si legano tra loro, Le due birre anglosassoni hanno accompagnato la storia della società inglese, trovando ora una nuova vita grazie alla loro riscoperta. Il grande merito del ritorno in auge dei due […]
