The wall - Birra e Birre

BIRRIFICIO ARTIGIANALE THE WALL

Il Birrificio The Wall è situato a Venengono Inferiore in provincia di Varese e rappresenta una delle realtà più imponenti e apprezzate della zona. Il birrificio nasce nel 2013 e si mette in mostra sin da subito per la produttività: la sala cottura con impianto da 20 hl e i 16 fermentatori sono il paradiso per le realtà locali e per gli appassionati. Il birrificio si presta infatti alla produzione conto terzi, oltre che per la sua linea di birre, che vanta una buona gamma di tipologie.

Nell’ottica di prestarsi anche alla realizzazione di ricette altrui, il birrificio The Wall collabora al concorso per homebrewer “Malto Gradimento”, nel quale offre una produzione al primo classificato.

Le birre hanno una distribuzione molto vasta, tra locali e pub, e soprattutto nei due locali di proprietà. Oltre al pub nel cuore di Milano, nel vivace quartiere Isola, si possono bere le birre del The Wall anche nella tap room adiacente all’impianto. Il birraio Daniele Martinello, con una lunga militanza da homebrewer, propone le nuove ricette del The Wall: il birrificio ha all’attivo circa una dozzina di birre ad alta e bassa fermentazione.

Alle più famose Sunray e RebHell, una apprezzata Apa e una rinomata Helles, si affiancano altre birre molto interessanti: american ipa, white e black ipa, doppelbock, rauchbier, hoppy imperial lager, weizen e un barley wine. Il birrificio artigianale The Wall ha inoltre collaborato con altre realtà, come il birrificio spagnolo Almogaver e il birrificio Argo di Collecchio.