BIRRE BRETT , SPECIALI E STORICHE

Le birre Brett, Speciali e Storiche includono una varietà di stili con molte differenze tra di loro, ma accomunati dalla particolarità di essere birre di nicchia. Tra di esse, le Brett possono vantare la caratteristica dell’uso di lieviti Brettanomyces, noti come Brett, che donano alla birra delle caratteristiche a volte bizzarre. Qualsiasi stile di birra si adatta a diventare una birra Brett, se si utilizza un lievito brettanomyces, sin dall’inizio della fermentazione oppure dopo una prima fase fermentativa. Tra le birre Speciali e Storiche si trovano alcuni stili tradizionali, spesso riadattati dopo un periodo di abbandono, e sovente correlati a particolari zone geografiche. Le Gose tedesche, le Piwo Grodziskie polacche, le Roggen bavaresi e i Sahti finlandesi sono alcune tra le birre storiche più apprezzate. Grazie al lavoro dei piccoli birrifici artigianali, molte di queste birre sono ritornate in auge.

GLI STILI DI BIRRA

catalogo in allestimento

LE BIRRE BRETT, SPECIALI E STORICHE PIU’ VENDUTE

Gose

ELISA

4.05

TIPOLOGIA: GOSE IBU 10 ABV 4.8% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HOPPY HOBBY NAZIONE: ITA

4.50

TIPOLOGIA: GOSE IBU 7.5 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO NAZIONE: ITA

LE BIRRE ARTIGIANALI PIU’ VENDUTE

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 10

4.50

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

GOUDEN CAROLUS

3.40

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ZUNDERT 10 TRAPPIST

4.50

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL

3.40

TIPOLOGIA: RAUCHBIER / MARZEN IBU 30 ABV 5.1% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: BRAUEREI HELLER NAZIONE: GER

Flemish Red Ale

DUCHESSE DE BOURGOGNE

3.80

TIPOLOGIA: FLEMISH RED ALE IBU 11 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO:  BROUWERIJ VERHAEGHE NAZIONE: BEL

Belgian Tripel

WESTMALLE TRIPEL

3.60

TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

LA TRAPPE QUADRUPEL

3.50

TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA

Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel

ROCHEFORT 8

3.20

TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL

4.00

TIPOLOGIA: SIDRO FERMENTATO MELE ABV 4.4% FORMATO: 33cl PRODUTTORE: THISTLY CROSS NAZIONE: SCO

Belgian Pale Ale

ORVAL

3.50

TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 32 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ORVAL NAZIONE: BEL