BIRRE BRETT , SPECIALI E STORICHE
Le birre Brett, Speciali e Storiche includono una varietà di stili con molte differenze tra di loro, ma accomunati dalla particolarità di essere birre di nicchia. Tra di esse, le Brett possono vantare la caratteristica dell’uso di lieviti Brettanomyces, noti come Brett, che donano alla birra delle caratteristiche a volte bizzarre. Qualsiasi stile di birra si adatta a diventare una birra Brett, se si utilizza un lievito brettanomyces, sin dall’inizio della fermentazione oppure dopo una prima fase fermentativa. Tra le birre Speciali e Storiche si trovano alcuni stili tradizionali, spesso riadattati dopo un periodo di abbandono, e sovente correlati a particolari zone geografiche. Le Gose tedesche, le Piwo Grodziskie polacche, le Roggen bavaresi e i Sahti finlandesi sono alcune tra le birre storiche più apprezzate. Grazie al lavoro dei piccoli birrifici artigianali, molte di queste birre sono ritornate in auge.
GLI STILI DI BIRRA
catalogo in allestimento
LE BIRRE BRETT, SPECIALI E STORICHE PIU’ VENDUTE
Gose
TIPOLOGIA: GOSE IBU 7.5 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO NAZIONE: ITA
LE BIRRE ARTIGIANALI PIU’ VENDUTE
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 27 ABV 11.3% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 16 ABV 8.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: HET ANKER NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 53 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ZUNDERT NAZIONE: BEL
Marzen
TIPOLOGIA: RAUCHBIER / MARZEN IBU 30 ABV 5.1% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: BRAUEREI HELLER NAZIONE: GER
Flemish Red Ale
TIPOLOGIA: FLEMISH RED ALE IBU 11 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: BROUWERIJ VERHAEGHE NAZIONE: BEL
Belgian Tripel
TIPOLOGIA: TRIPEL IBU 36 ABV 9.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: WESTMALLE NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: QUADRUPEL IBU 25 ABV 10% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: LA TRAPPE NAZIONE: OLA
Belgian Pale Ale
TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 32 ABV 6.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ORVAL NAZIONE: BEL
Belgian Dark Strong Ale / Quadrupel
TIPOLOGIA: BELGIAN DARK STRONG ALE IBU 22 ABV 9.2% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: ROCHEFORT NAZIONE: BEL
TIPOLOGIA: SIDRO FERMENTATO MELE ABV 4.4% FORMATO: 33cl PRODUTTORE: THISTLY CROSS NAZIONE: SCO