DISTILLERIA SUNTORY / ROKU

SUNTORY
Storia e produzione
Suntory nasce in Giappone nel 1899 per iniziativa di Shinjiro Torii e sviluppa fin dagli inizi una competenza specifica nella distillazione e nell’arte del blending. La storia del gin Suntory comincia nel 1936 con Hermes Gin, prodotto presso l’impianto di Osaka. È proprio a Osaka che oggi viene realizzato Roku Gin, lanciato sul mercato nel 2017 e concepito per esprimere attraverso il gin la cultura e la stagionalità delle botaniche giapponesi.

Roku, che in giapponese significa “sei”, utilizza sei botaniche rappresentative delle quattro stagioni: fiore di sakura e foglia di sakura raccolti in primavera, tè Sencha e tè Gyokuro in estate, pepe Sanshō in autunno e scorza di yuzu in inverno. A queste si aggiungono otto botaniche tradizionali del gin, tra cui ginepro, coriandolo e angelica. Un elemento tecnico distintivo è la lavorazione separata delle sei botaniche giapponesi: ciascuna viene trattata secondo il metodo di distillazione più adatto alle proprie caratteristiche, per poi essere assemblata con gli altri estratti. Per esempio, il fiore di sakura viene sottoposto a distillazione sottovuoto in alambicchi di acciaio, mentre lo yuzu viene distillato in alambicchi di rame.

Prodotto
Roku Gin, generalmente imbottigliato al 43% vol., presenta un profilo nel quale il ginepro costituisce la base classica, affiancato da yuzu, tè verde, sakura e pepe Sanshō. Al naso emergono componenti floreali e agrumate; al palato lo yuzu introduce una marcata componente citrica, mentre Sencha e Gyokuro apportano sfumature vegetali e una sensazione più morbida. Il finale è caratterizzato dalla speziatura del Sanshō, che introduce una lieve componente piccante.

Premi
Nel 2025, Roku Gin ha conquistato il Trophy come Best Distilled Gin all’International Spirits Challenge, il massimo riconoscimento della categoria. Nello stesso anno ha inoltre ottenuto una medaglia d’oro al World Gin Awards.

Curiosità
La bottiglia di Roku è progettata per richiamare il numero sei: la sezione esagonale presenta infatti sei lati, ciascuno decorato con una delle sei botaniche giapponesi. Anche l’etichetta utilizza carta washi e il carattere giapponese 六, trasformando il packaging in un’estensione del concetto produttivo. Il principio che guida Roku è quello dello “Shun”, secondo cui ogni ingrediente dovrebbe essere raccolto nel momento di massima espressione stagionale: un approccio che collega la materia prima alla filosofia giapponese del Monozukuri, intesa come ricerca della qualità attraverso tecnica, precisione e miglioramento continuo.

I distillati di Suntory / Roku

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GIN

ROKU GIN

€26.90

DISTILLERIA: SUNTORY TIPOLOGIA: DRY GIN CRAFT GIN PAESE: GIAPPONE GRADAZIONE: 43% FORMATO: 70 cl BOTANICHE PRINCIPALI: FIORI DI CILIEGIO, FOGLIE DI CILIEGIO, TÈ VERDE SENCHA, TÈ VERDE GYOKURO, PEPE SANSHO E YUZU, BACCHE DI GINEPRO, CORIANDOLO, RADICI DI ANGELICA, SEMI DI ANGELICA, CARDAMOMO, CANNELLA, SCORZA DI ARANCIA AMARA E SCORZA DI LIMONE.          

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