Birre artigianali senza glutine
BIRRE ARTIGIANALI SENZA GLUTINE
Le birre artigianali senza glutine sono sempre più presenti nei beershop e nei pub, segno evidente di quanto il settore delle birre artigianali si stia sensibilizzando nei confronti della celiachia. L’intolleranza verso il glutine è un fenomeno in costante aumento e la ricerca sembra orientata verso la proposta di una gamma di prodotti sempre più ampia, piuttosto che nello scovare le cause che provocano l’intolleranza.
Il piacere di bere birra artigianale viene soddisfatto grazie ai numerosi birrifici che si cimentano nella produzione di birre senza glutine, o con valori così bassi da essere tollerati dai celiaci. Se fino a pochi anni fa la proposta di birra per celiaci era riservata a pochi prodotti, trovabili solo presso i negozi specializzati e a prezzi molto elevati, ora le birre artigianali senza glutine sono molto diffuse.
Sono molti i birrifici artigianali ad avere introdotto una birra senza glutine nella propria offerta, e ci sono alcune birre senza glutine pregevoli, acquistate a prescindere dalla presenza di glutine. In genere le birre senza glutine sono prodotte secondo due processi. Un metodo prevede l’uso di malti privi di glutine (malto di riso, di mais, di grano saraceno, ecc ecc). Il secondo metodo utilizza il processo di deglutinazione, che abbatte a livelli minimi la presenza del glutine, a partire da una birra prodotta tradizionalmente.
Le birre artigianali senza glutine, siano esse gluten free oppure gluten removed, sono finalmente entrate stabilmente nella selezione di ogni beer shop di rispetto.
LE BIRRE ARTIGIANALI SENZA GLUTINE DISPONIBILI NEL BEER SHOP
Birra Senza Glutine
TIPOLOGIA: GOLDEN ALE IBU nd ABV 4.9% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: ST PETER'S NAZIONE: ENG
American Pale Ale - Pale Ale
TIPOLOGIA: APA IBU 30 ABV 5.5% FORMATO: 44cl BIRRIFICIO: EASTSIDE NAZIONE: ITA
American IPA
TIPOLOGIA: SESSION IPA IBU 37 ABV 4.5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
Belgian Pale Ale
TIPOLOGIA: BELGIAN PALE ALE IBU 38 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: DULAC NAZIONE: ITA
American Pale Ale - Pale Ale
TIPOLOGIA: EUROTROPICAL PALE ALE IBU 22 ABV 5% FORMATO: 33cl BIRRIFICIO: PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO NAZIONE: ITA
American Pale Ale - Pale Ale
TIPOLOGIA: AMERICAN PALE ALE IBU 33 ABV 5% FORMATO:LATTINA 33cl BIRRIFICIO: THE WALL NAZIONE: ITA
LE ULTIME NOVITA’ DEL BEER SHOP
IGA - Italian Grape Ale
TIPOLOGIA: IGA IBU 30 ABV 7.5% FORMATO: 50cl BIRRIFICIO: PINTALPINA NAZIONE: ITA
TIPOLOGIA: Blended rum / barrel proof DISTILLERIA: Havana Club PAESE: Cuba GRADAZIONE: 45% COLORE: Ambrato ramato
TIPOLOGIA: Modern rum / single estate DISTILLERIA: Flor de Cana PAESE: Nicaragua GRADAZIONE: 43% COLORE: Ambrato intenso
TIPOLOGIA: Blended rum DISTILLERIA: Appleton Estate PAESE: Giamaica GRADAZIONE: 43% COLORE: Rame
TIPOLOGIA: Single blended rum DISTILLERIA: Demerara Distillery PAESE: Guyana GRADAZIONE: 43% COLORE: Ambrato
Italian Malt Whisky
DISTILLERIA: Puni
PAESE: Italia
STILE: Italian Malt Whisky
GRADAZIONE: 43%
BOTTI: First fill / Ex Bourbon
TORBATURA:
Single Malt
DISTILLERIA: Yoichi
PAESE: Giappone
STILE: Single Malt Whisky
GRADAZIONE: 43%
BOTTI: Ex Bourbon
TORBATURA:
Bourbon Whiskey
DISTILLERIA: Elijah Craig
PAESE: Stati Uniti (Kentucky)
STILE: Bourbon Whisky
GRADAZIONE: 47%
BOTTI: American White Oak
TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: nd
PAESE: Scozia (Islay)
STILE: Single Malt Scotch Whisky
GRADAZIONE: 57,1%
BOTTI: American Oak
TORBATURA:
Single Malt Scotch Whisky
DISTILLERIA: Laproaig
PAESE: Scozia (Islay)
STILE: Single Malt Scotch Whisky
GRADAZIONE: 40%
BOTTI: Ex Bourbon
TORBATURA:
Single Pot Still Irish Whiskey
DISTILLERIA:Mitchell & Son (New Midleton Distillery)
PAESE: Irlanda
STILE: Single Pot Still Irish Whiskey
GRADAZIONE: 40%
BOTTI: Ex Bourbon / Ex Sherry
TORBATURA:
Peated Single Malt Whiskey
DISTILLERIA: Cooley Distillery (Kilbeggan)
PAESE: Irlanda
STILE: Peated Single Malt Whiskey
GRADAZIONE: 43%
BOTTI: American Oak Cask
TORBATURA:
