SIDRO DOLOMITI

Melchiori Dolomiti è il sidro di mele prodotto dalla famiglia Melchiori nel cuore del Trentino, realizzato con un blend di mele da dessert e mele da sidro coltivate tra le Dolomiti. Prodotto con il Metodo Asti, questo sidro sviluppa naturalmente una bollicina fine e persistente direttamente in autoclave, senza aggiunta di CO₂, mantenendo così grande freschezza e bevibilità. Dal colore giallo dorato brillante, si presenta al naso con intensi profumi di mela matura, note floreali e delicati richiami fruttati.

In bocca la dolcezza è protagonista assoluta, grazie all’utilizzo di mele particolarmente zuccherine, ma sempre sostenuta da una piacevole acidità che ne mantiene l’equilibrio. Il sorso è morbido, avvolgente e spumeggiante, con un finale pulito e delicatamente fruttato che invita immediatamente a un nuovo assaggio. Nonostante i suoi 6,8% vol., il Sidro Dolomiti rimane scorrevole, fresco e sorprendentemente dissetante.

Il Metodo Asti, ispirato alla tradizione spumantistica piemontese, prevede la fermentazione del mosto in autoclave chiusa, permettendo la presa di spuma naturale durante il processo fermentativo. Questo metodo consente di ottenere sidri leggeri, aromatici e particolarmente fragranti, valorizzando al massimo il profilo aromatico delle mele e conferendo una carbonazione elegante e naturale.

Perfetto in abbinamento a dessert, crostate di frutta e pasticceria secca, il Sidro Dolomiti si presta anche come originale aperitivo o in accompagnamento a salumi delicati, prosciutto crudo e melone, creando interessanti contrasti tra dolcezza e sapidità.